주먹밥 만드는 법 알려주세요(3)
주먹밥 만드는 법 알려주세요(3)[편집]
아직은 날씨가 덥긴하지만..
슬슬 가을로 접어드는것같은데.
주먹밥 예쁘고 맛있게 만드는 법 알려주세요
답변 :
◈ 주먹밥 도시락
재료 : 밥 2공기, 당근 1/3개, 우엉조림 1/3컵, 통깨.소금.식용유 약간씩, 김 1장, 배합초(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술)
만드는 법
배합초는 따끈하게 데운뒤, 따뜻한 밥에 골고루 뿌려 부채로 부쳐가며 섞는다. 당근은 잘게 다져 간을 하여 볶고, 우엉조림도 잘게 다져둔다. 당근과 우엉, 통깨를 밥에 섞고, 김은 가늘고 길게 잘라둔다. 타원형 혹은 동그랗게 손으로 뭉쳐 잘라놓은 김으로 밥을 장식하여 도시락에 넣는다.
- 우엉조림은?
재료 : 우엉 200g, 청주 1큰술, 식초 2큰술, 통깨 약간, 간장 2큰술, 물 1/3컵, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1큰술
만드는 법
우엉은 끓는 물에 식초 2큰술을 넣고 삶아낸다. 건져낸 우엉은 냄비에 간장, 설탕, 물엿, 청주, 물을 넣고 색이 날 때까지 조린다. 물기 없이 윤기있게 조려지면 참기름과 통깨를 뿌려낸다.
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