집에서 간단히 감자튀김 만드는 방법좀 알려주세요(1)
집에서 간단히 감자튀김 만드는 방법좀 알려주세요(1)[편집]
집에서 간단히 감자튀김 만드는 방법좀 알려주세요~
부탁합니다.
답변 :
주재료 : 감자2개, 녹말가루4큰술, 식용유, 소금
1. 감자는 껍질을 벗겨 찬물에 담가 전분을 뺀다.
2. 손가락 굵기로 썰어 다시 찬물에 헹궈 물기를 닦는다.
3. 물기를 닦은 감자에 녹말가루를 골구로 묻힌다.
4. 170도 튀김기름에 감자를 노릇하게 튀긴다.
5. 뜨거울 때 고운 소금을 골고루 뿌린다.
감자튀김할때 감자를 그냥 튀기는데
그러면 금방 감자가 눅눅해져요...
이럴땐 감자를 썰어 냉동시킨 후 튀겨보세요.
훨씬 바싹한 감자튀김이 됩니다.
왜냐구요? 냉동한 감자안에는 얼음알갱이가
들어있어 그렇답니다.
다른 튀김할때도 차가운 얼음물로 튀김옷을
반죽해서 쓰시면 훨씬 바싹해요~
시중에 파는 포테이토칩아시죠..
1.우선 감자를 껍질벗기고..씻어요..
2.껍질 깎는 칼아시죠.. 그걸로..감자를 썰어요..
얇게..썰어지죠..
3.그럼 그걸 물에 담궈 녹말을 좀 없앤다음에..
4.소금물에 담궈둡니다..
5.물기를 좀 빼구요..
6.수건으로 물을 짜주면..훨씬 더 시간이 단축되겠죠^^
7.그리곤 먼저 올려둔 기름에 튀기면 됩니다..
얇으니깐..금방금방 튀겨지구요..
넘 한꺼번에 많이 넣어서 튀기면..눅눅하거든요..
바삭바삭하게 튀겨서..
8.신문지나..키친타올에 기름빼시구요..
9.맛나게 드세요..^^