집에서 만들 수 있는 천연 양념장 어떤게 있나요?(1)
집에서 만들 수 있는 천연 양념장 어떤게 있나요?(1)[편집]
양념장을 사서 먹는 것도 좋지만
그래도 이왕이면 집에서 만들어서 먹는게 몸에 더 좋기 때문에
만들어서 먹어보려고 하는데요~^^
집에서 만들 수 있는 천연 양념장 어떤게 있을까요?
답변 :
깨소스
재료: 통깨 3큰술, 물·포도씨오일 2큰술씩, 꿀·식초·발사믹식초 1큰술씩, 설탕·소금·다진 마늘 1½작은술씩,
간장 2작은술
준비한 재료를 믹서에 갈아 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 사용할 때 다시 한 번 저어준다.
TIP...다양한 샐러드에 두루 어울리며, 특히 두부·해산물 같은 담백한 재료에 곁들이면 고소한 맛을 더해준다.
고추장양념
재료: 고추장 2큰술, 식초·레몬즙·설탕 1큰술씩, 꿀·고추냉이 1작은술씩
모든 재료를 섞어 설탕이 녹을 때까지 잘 저은 후 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 사용할 때 다시 한 번 저어
준다.
TIP... 비빔국수·회덮밥의 양념장이나, 상추·오이·배추 등의 무침양념으로 사용하면 맛있다.
두부드레싱
재료: 두부 1/2모, 올리브오일 5큰술, 식초 4큰술, 참깨 2큰술, 꿀 1큰술
믹서에 곱게 간 두부에 나머지 재료를 섞어 밀폐용기에 담아 냉장보관했다가 일주일 내로 먹는다.
TIP...채소나 과일이 들어간 샐러드의 드레싱으로 사용하거나 유자청·매실청·녹차가루 등과 섞어 데친 나물에
넣어 함께 버무린다.
시트러스생강소스
재료: 오렌지 4개, 자몽·레몬 1개씩, 화이트와인 1컵, 설탕 2컵, 생강 1쪽, 소금 약간
1. 자몽과 오렌지는 과즙을 짜내고 오렌지 껍질만 잘게 다진다.
2. 1과 레몬을 제외한 나머지 재료를 냄비에 넣고 끓이다가 10분뒤 생강은 건져낸다.
3. 국물이 1/3정도로 줄면 레몬즙을 짜 넣은 뒤 불을 끈다.
4. 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장보관했다가 사용할 때 다시 한 번 저어준다.
TIP...빵을 찍어 먹거나 팬케이크 위에 뿌려 먹으면 향긋함이 식욕을 돋운다.
들깨양념장
재료: 들깨가루 3큰술, 간장·물 2큰술씩, 참기름·송송 썬 실파 1큰술씩, 다진 마늘 1/2작은술
실파를 제외한 모든 재료를 골고루 섞어 밀폐용기에 담아 냉장보관했다가 사용할 때 실파를 약간 넣고 다시
한번 섞는다.
TIP...두부구이, 묵무침, 시금치무침, 상추겉절이, 부추나물, 열무나물 등을 만들 때 넣으면 고소하다.
매운고추장양념
재료: 고춧가루·다진 파 3큰술씩, 간장·청주 2큰술씩, 다진 마늘 1½큰술, 고추장·매실액·참기름·깨소금·배즙
1큰술씩, 후춧가루 약간
모든 재료를 골고루 섞어 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 하루 동안 숙성시켰다가 먹는다.
TIP...낙지볶음, 오징어볶음, 매운 생선조림, 매운 감자조림 등에 넣으면 감칠맛이 더해진다.
참깨홍차드레싱
재료: 참깨·설탕·머스터드 4큰술씩, 식초 5큰술, 홍차·간장 2큰술씩, 연겨자·참기름 1큰술씩, 레몬즙·생강즙
1작은술씩
믹서에 넣어 곱게 간 참깨와 나머지 재료를 잘 섞은 뒤 밀폐용기에 담아 냉장보관한다.
TIP...채소·해물 등을 넣은 비빔국수나 해물이 들어간 샐러드 드레싱으로 활용한다.
집에서 만들 수 있는 천연 양념장 어떤게 있나요?(1) 관련있는 단어[편집]
양념장 / 천연양념장 /