집에서 미니약과를 맛있게 만들어 먹으려면?

집에서 미니약과를 맛있게 만들어 먹으려면?

요리에 한참 재미가 붙어 이것 저것 많이 만들어
보고 있기는 한데, 아직까지 실패하는 요리가
더 많아요~^^ 그래도 재미가 있어서 계속 도전은
하고 있는데요~ 이번에는 약과를 좀 만들어 보려구요~
아기 자기한 미니약과 맛있게, 예쁘게 만드는
방법 좀 알려주세요~

답변 :
안녕하세요 질문자님..^^ 약과를 직접 만들어 드신다니, 대단하신거 같아요^^ 약과 만드는 방법입니다..^^



밀가루(2컵), 소금(0.5), 계피가루(0.3) 섞어서 체에 내리고.. ^^



참기름(8) 넣고 손으로 비벼 섞어서 밀가루에 기름 먹이고.. ^^



다시 숟가락을 이용해서 체에 내리고.. ^^



소주(6), 꿀(7) 넣어 반죽하고.. ^^



이불 접듯이 접어 눌러주기를 열 번 정도한 다음 밀대로 밀어주고.. ^^



모양틀로 찍어낸 다음 꼬치로 찔러 3군데 구멍내고.. ^^



튀기기 전에 물(1/2컵), 물엿(1/2컵), 꿀(1/3컵), 생강(한덩어리) 넣어 약한 불에 10분 정도 끓여..
집청을 미리 만들어 두고.. ^^


식용유를 3분 가열한 다음 불을 끄고 약과를 넣어 튀기다가
다시 불을 올려 갈색이 되도록 튀기고.. ^^



아까 만들어 둔 집청을 살짝 묻혀 석쇠에 올려 굳히기.. ^^

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