집에서 직접 생크림을 만들 수 있을까요?

집에서 직접 생크림을 만들 수 있을까요?

집에서 직접 생크림을 만들 수 있을까요?   시중에서 판매하는 생크림은   양도 적고 은근 비싸서 사먹기가   쉽지가 않네요~   집에서 만들 수 있는 방법 알려주세요

답변 :
생크림이 없을때 만드는 방법
재료: 우유 1000cc,무염 버터(소금이 없는 버터) 800~900g, 노른자 2~3개

(1) 우유를 80도까지 가열합니다.
(2) 1)에 버터를 첨가한후 60도까지 미지근한 상태로 냉각합니다.
(3) 믹서기로에 2)를 넣고 고속으로 2분정도 믹싱합니다.(이때 노른자를 넣어 줍니다.)
(4) 냉장실(5~8도)에 넣어 12~24시간 숙성시킨후 필요한 만큼 꺼내어 사용하시면 됩니다

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