집에서 쿠키 요리 하는 법! 노하우 전수 쫌(3)

집에서 쿠키 요리 하는 법! 노하우 전수 쫌(3)

쿠키 집에서도 맛있게 만들 수 있을까요? 한 번 시도 해보고 싶은데, 노하우 전수 쫌 부탁해용~

답변 :
재료: 설탕(50g)버터(70g)달걀(1개)박력분(200g)소금(조금)베이킹파우더(작은술 1/2)

만들기:
1. 볼에 버터를 놓구요.. 실온에 녹이세요..
2. 버터가 녹으면 거품기로 크림상태로 만드시구요..
3. 설탕을 2~3회에 나누어서 넣으세요..
4. 계란 노른자를 먼저 넣으시구요.. 버터가 완전히 한 덩어리가 되면
그때 흰자를 넣고 빨리 저어서 또 한덩어리를 만드세요..
(만약에 계란 3~4개까지 넣는 경우 있으면 하나씩 넣으시는거예요..)
5. 박력분,소금,베이킹파우더를 체치시구요..
6. 가루를 4번과 함께 주걱으로 우물정자(#)모양으로 대충섞으세요..
7. 원하시는 모양으로 팬닝하시고
8. 180도에서 10~15분 굽습니다..(오븐에 따라 틀리니까..)


**주의사항**
1. 너무 많이 치대면 쿠키가 딱딱해집니다.. 대충섞어도 버터가 녹으면서
같이 익게되니까.. 너무 안치대셔도 되구요..

2. 계란 한꺼번에 많이 넣으면... 그건..완존실패니까..주의하시고..

3. 우물정자(#)모양이 먼지 모르시겠다구요..
밀가루를 넣었을때 주걱을 세로로 잡으시고(밥을 풀때 모양말구요.. 옆면
이 보이게..)밀가루를 가르는거예요.. 우물정자의 세로줄2줄있죠..?
그걸 따라서 하나, 둘.... 그담에 가로줄2줄.. 이런식으로..
하시다가 한번 뒤집어주시고..이렇게 되면 밀가루가 대충 섞이게 되요..
이렇게 하는 이유요? 이렇게 하면 맛이 좋으니까여~~^^

4. 수작업하시다보면..팔이 아플수도 있지만.. 어쩌면 핸즈믹서로 하는
것보다....수작업이 더 편할거예요..
첨엔.. 수작업으로 하는것이.. 젤루 낫습니다..