찐빵 만드는 방법 알려주세요!

찐빵 만드는 방법 알려주세요![편집]

찐빵을 집에서도 만들 수 있나요? 만드는 방법 좀 알려주세요~

답변 :

보기만해도.. 배가 부른 찐빵.. 집에서도 한번 만들어볼까요

분량

2인분

주재료

강력분 270g, 박력분 30g, 이스트 1작은술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 베이킹파우더 1작은술, 물 130g, 팥 200g

부재료

설탕 100g, 소금 ½작은술, 물 15컵

양념

1.팥을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 부은 뒤 끓어오르면 물을 따라 버리고 다시 새 물 15컵을 부어 2시간 동안 푹 익한다.

- 처음 삶은 물을 버리고 다시 끓이지 않으면 팥에서 텁텁한 맛이 나요.. | 효리조아 | 2006-12-04

- 압력밥솥에 삶으면 잘으깨지고좋아요 | 뚝딱맘마 | 2007-06-14

2.팥을 체에 넣고 주걱으로 으깨어 내려서 껍질을 걸러내고 앙금만 받는다.

- 그냥 통팥을 사용해도 씹히는 맛이 좋아요 | purcell | 2007-06-17

3.앙금을 냄비에 넣고 설탕, 소금을 넣어 조린다.

- 같은 방법으로 완두앙금을 만들어 넣어도 맛있어요^^ | 매크로 | 2007-04-14

- 저는 바쁠때는 제빵재료상에 있는 팥배기를 사서 활용해요.간편하구 맛두 있더라구요 | 얼짱뚱뚱맘 | 2007-05-01

- 앙금대신 급할땐 영양갱을 잘라서 넣어도 맛있어요 | 뚝딱맘마 | 2007-06-07

- 팥이 빈혈에 좋다하니 앙금만 쓰지 말고 팥을 살짝 짖이겨 통팥으로 만든 찐빵을 드세요. 넘 달지않아요. | 셔냐 | 2007-06-11

4.앙금을 35g씩나누어 둥글게 만들어 놓는다.

5.볼에 밀가루와 베이킹 파우터, 발효된 이스트, 소금을 넣고 매끈하게 반죽한 다음 랩을 씌워 40℃의 따뜻한 곳에서 40분동안 1차 발효를 시킨다. (따뜻한 물에 중탕해도 된다.)

- 겨울엔 전기장판 이용해 발효시켜두면 발효가 아주 쉽게되요~ | 효리조아 | 2006-12-04

- 쑥을 넣는거도 괞찮겠죠? | 개미나퍼머거 | 2007-06-18

- 우유나 바닐라 향을 첨가하셔도 좋아요 | purcell | 2007-06-24

- 쌀가루를 조금 넣어 만드심 쫀득하니 맛이 좋아요 | purcell | 2007-06-24

- 막걸리를 함께 섞어 발효시킴 좋아요 | purcell | 2007-06-24

6.발효한 반죽을 50g씩 나누어서 둥글게 만들고 마른 면보로 싸서 10분동안 둔다.

7.⑥의 반죽에 팥앙금을 넣고 동그란 모양으로 만든뒤 30분동안 2차 발효를 시킨다.

- 반죽에 팥을 넣고 끝매듭을 잘 지어주어야 모양이 이쁘게 쪄져요.. | 효리조아 | 2006-12-04

- 팥대신 피자앙금 야채앙금을 넣어도 좋을거같아요 | 초코미 | 2007-04-17

- 반죽자체에 고구마나 감자를 토막내썰어서 동그랗게 빚어 앙금을 넣어도 맛나요 | 뚝딱맘마 | 2007-06-05

8.김이 오른 찜통에 면보를 깔고 ⑦을넣고 12분동안 찐다.

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