초콜릿 어떻게 만들어요 ?

초콜릿 어떻게 만들어요 ?[편집]

좋아하는 남자애가 있어서 고백하면서 초콜릿을 좀 주려고 하거든요... 그런데 제가 초콜릿 만드는게 처음이라 잘 몰라서요. 초콜릿 만들때 필요한 재료는 어디서 구해야 하는지 ..어떤 재료가 필요한지 알려주시구요. 초콜릿 다양한 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :

초콜릿만드는 것은 다 간단해요. 재료만 있으시다면 간단히 하실 수 있답니다. 일단 재료소개부터 템퍼링작업까지 알려드릴게요. (사진출처 - 베이킹스쿨) ○ 질문자님께서 질문하신 것. 1.있는 방법을 적으주시면 그 방법대로 했을때 필요한 준비물은 모두 몇개며 비용은?(되도록이면 적게..) 필요한 준비물을 몇개라고 굳이 콕 찝어서 말해드릴 순 없어요. 어떻게 만드느냐에 따라서 재료의 갯수와 비용은 달라지거든요. 가격은 적게라고 말씀드렸는데, 대충 따져보면 2.0000원 정도 됩니다. 대충 찝었을 때 말이죠. 가나초콜릿같은 밀크초콜릿은 가까운 슈퍼에 가서도 팔아요. 색깔있는초콜릿은 커버춰라고 하고요. 커버춰는 일반초콜릿보다 달아서, 화이트초콜릿과 섞어주셔야 해요! (다르니깐, 드셔보시고 안달면 화이트 섞지마세요.) ※ 근데! 분홍색은 딸기맛인데. 화이트를 섞지않으면 어떤경우에는 형광핑크가 나와요. 어떻게보면 먹기도 싫어지고 색깔부터가 이상해서 눈에 띄긴 띄지만 연하게 하는게 더 이쁘겠죠?

↑ 다크 코팅 초코릿 (*) 다크 코팅 초코릿이랍니다. 다크말고도 밀크초콜릿 색으로 따지면요. (핑크딸기, 그린메론, 옐로우망고&레몬) 대충 이 정도가 요즘에는 출시되고 있답니다^.^ 다크초콜릿은 시중에서 파는것을 보면 카카오의 맛이라고 생각하시면 되요. 쌉싸름한 맛이 나고요. 밀크초콜릿처럼 부드러운 맛은 없지만 무척 맛있답니다. 이거 중탕하셔도 좋을 것 같네요.

↑ 과일맛 초콜릿 (망고예상/딸기/메론) (*) 과일맛 초콜릿은 과일맛이 조금씩 나고요. 색깔주는데 데코레이션용으로 많이 쓰이죠. 화이트랑 섞어주시면 무척 이쁘구요. 템퍼링작업은 안하셔도 되요. 요즘에는 템퍼링 작업까지 마친상태로 파는곳이 많거든요. 여기서 템퍼링이란?! 뜨거운 물에 볼안에 초콜릿을 넣고, 녹인 뒤, 찬물에서 약간 녹여주고(녹진 않겠지만, 식혀주는작업.) 또 뜨거운물에 중탕해주시고 초콜릿 녹이기를 반복하는 작업이랍니다. (+ 확실하지 않을 수도 있지만 대부분 템퍼링은 이런식의 작업을 거쳐요.) 템퍼링을 하면 광택뿐 아니라, 초콜릿이 반질반질 윤이나요. 더더욱 먹음직스러워보인다고 생각하시면 되요♩ 2.집에서 쉽게 할수 있습니까?(제가 13살이거덩요..) 요즘에는 왜. 집에서 손수하는 수제초콜릿이라고 있잖아요. 저도 13살이예요. 여자분이시면 더 이쁘게 잘 만드실 수 있을 것 같아요. 집에서 하는건 간단하니까요! 그러나, 중탕하실때의 주의점은 알고계시죠?! 중탕하실땐, 일단 초콜릿에 물이 들어가시면 절대 안돼요. 만약에 물이 들어간다면..초콜릿이 더 이상 녹지않고 굳게되서 아깝게 버려야만 하는거죠;; 주의하시길 바랄게요. 잘 만드실 수 있을 것 같아요. 초콜릿을 중탕하시고, 중탕할땐 조심히! 몰드나 틀에 넣으셔서 굳히시면 되요. 요즘에는 유산지컵이라고 하죠? 그런 것에 넣어서 스플링클 장식용품을 넣어주시면 되요. 초코펜도 꾸밀때에는 유용하구요.

↑ 스플링클 꾸미는 재료예요. 위 보기로는 레인보우가루, 구슬레인보우, 핑크하트, 무지개하트 이렇게 4가지 종류가 있는데요. 대형문구점이나 뭐 베이킹스쿨 등에 들어가시면 예쁜것도 많고 가격도 싸게 꾸미실 수 있어요.

▲ 윗 주소는 베이킹스쿨 주소이구요. 개인적으로 싸고,품질좋고 배송도 빠른 베이킹스쿨. 강추해드립니다. 정말 좋고 레시피도 들어가시면 엄청 많아요. ★ 쉘 아시나요? 가나슈라고 표현을 할 수도 있는데요. 쉘은 동그란 초콜릿 안에 구멍이 뻥- 뚫려서 이쁘게 표현하실 수 있는 초콜릿이예요. 사진첨부는 하지 못했으나, 지식in이나 베이킹스쿨 (위 주소) 가셔도 충분히 보실 수 있어요. 쉘로도 초콜릿을 만드시면 굉장히 이쁘답니다. 3.짤개 같은게 필요해요? 죄송하지만 짤개가 무슨 뜻인 모르겠어요. 혹시 짤주머니를 말씀하시는건가요? 짤주머니 같은 경우에는 5개의 1000원정도로 판매하고 있고요. 몰드안에 짜서 넣으시려면 유용하답니다. 짤주머니라면 초콜릿만드실때 필요하실거예요. 일회용이면 더더욱 사용하시기 편할거예요. 일회용이라도 한번쓰고 끝인게 아니고 잘만 사용하시면 3~4회는 사용하실 수 있구요. 예쁘게 만드실수 있는데에 도움이 되죠. 짤주머니가 필요하긴 하다만, 없으시다면. 초코펜도 꾸미실땐 가능해요.

↑ 초코펜 (초코/화이트/딸기/메론/포도) 제가 아는 문구점에선 이렇게 다섯가지의 종류가 팔고있어요. 흔히로썬 딸기/초코/메론/화이트가 팔죠. 이걸로도 충분히 예쁘게 꾸미실 수 있으실 거예요^_^ 4.그리고 몰드가 뭐죠? 몰드는 흔히 모양틀을 말하는건데요. 안에 녹인 초콜릿을 넣으셔서 짤주머니로 짜주시고 굳어서 떼어주시면 이쁜 모양의 초콜릿이 나와요. 몰드는 실리콘으로도 되어있는 몰드가 있구요. 플라스틱 재질의 몰드가 있는데요. 실리콘은 특유의 냄새때문에 별로 사람들이 찾지않아요. 요즘에는 플라스틱 몰드가 사용하기 좋구요. 두가지 색을 넣으셔도 이쁘게 하실 수 있어요. 예를 들어서 화이트초콜릿반을 넣고, 다크초콜릿반을 넣으셔서 만드실수도 있어요.

이런것 처럼 모양이 있죠? 예쁘게 만드 실 수 있어요. ◎ 도트를 찍으셔도 굉장히 이뻐요^^ 도트나 무늬를 찍으실땐 초콜릿을 몰드안에 넣기전에 몰드 안에다가 살짝 짤주머니로 찍어주세요. 그러고선 초콜릿을 부워주셔서 굳은 뒤 띄어주시면 깨끗하게 된답니다. 도트안에 다른 모양도 괜찮아요. 예를들어 줄무늬라던지..모양은 마음대로예요. 5.초콜릿을 만들때 어떤 초콜릿이 좋죠? 시중에파는 가나 초콜릿해두되나요? 위에 초콜릿은 설명해드렸기 때문에 생략하고요. 가나초콜릿도 좋습니다. 6.그리고 화이트 초콜릿 있어야되요?짤개두요 템퍼링인가?그거 자세히좀 설명해주세요 그리고 그걸 가나 초콜리사할때 해야하는가요... 템퍼링작업은 위에 글을 보시구요. 가나초콜릿을 사실땐 안하셔두 되요~ 가나초콜릿은 템퍼링이 완료되어서 나온 초콜릿이랍니다. 걱정하지말아주세요! 7.제과점에서 사두 되나요? 초콜릿말씀하시는건가요? 제과점에 가셔서..사셔도 괜찮을듯 하네요. 하지만 정성이라면 만드셔서 직접 드리는게 좋겠죠? 초콜릿 이쁘게 잘 만드시길 바랄게요^^ 가격에 대해서는 어떻게 설명해드릴수가 없구요. 죄송하지만 제 답변은 여기까지예요. 부족한답변이어서 죄송합니다~ 이쁜 초콜릿 만드시길 바랄게요 ♡

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