쵸코칩쿠키 만드는 법 알려주세요

쵸코칩쿠키 만드는 법 알려주세요

쵸코칩쿠키 만드는 법 알려주세요.

답변 :
아메리칸식 초코칩쿠키  

재료는 박력분 150g(1½C)  황설탕 110g(1C)  무염버터 100g(½C)  달걀 1개  베이킹파우더 2g(½t)  럼주 1T  초코칩 90g(⅔C)    처음에 준비해야 할거..

• 버터를 실온에 두어 부드럽게 한다.
  * 박력분, 베이킹파우더, 아몬드파우더를 체에 두어번 쳐 놓는다.
   

이젠 만들기~

보울에 버터를 넣고 거품기로 저어 크림처럼 만든다. ①에 설탕을 두세차례 나누어 넣으면서 거품기로 저어 녹인다. (크림처럼 될 때까지 잘 젓는 것이 부드러운 쿠키가 되는 포인트!) 계란을 넣고 거품기로 잘 저어 섞는다. 체 친 가루와 초코칩을 ③에 넣고 고무주걱으로 섞으면서 럼주를 넣는다. 마른가루가 없도록 잘 섞어 반죽을 한 덩어리로 만든다. (이때 많이 치대면 쿠 키가 딱딱해 진다.) 오븐팬에 유산지(기름종이) 를 깔고 반죽을 한 스푼씩 떠서 놓는다. 손으 로 만지면 질겨지고 모양도 미워지므로 스푼을 양손에 들고 모양을 다듬는다. 표면이 매끄러운 것 보다는 거친 듯해야 더 먹음직스런 쿠키가 된다. 180℃로 예열한 오븐에 10~15분간 굽는다. 오븐팬을 두장 겹쳐서 구워야 밑만 타는 것을 막을 수 있다.