추어탕 만드는 방법 알려주세요(1)
추어탕 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
몸이 허할때 체력이 부족할때 추어탕 먹으면 정말
좋다고 하더라구요~ 그래서 이번에 큰맘먹고 한번
만들어 볼까 하는데 ..추어탕 만들때 비린내 나지 않고
맛있게 만드는 방법 알려주세요~
답변 :
추어탕에 들깨가루를 넣어주셔도 좋구요.
불린 우거지를 넣어도 맛있구요. 보다 칼칼하게 드시려면 청량고추를 어슷썰어넣으시길 바랍니다.
재료 : 미꾸라지 600g, 풋배추 200g, 숙주 100g, 부추 50g, 고사리 100g, 깻잎 2장, 붉은 고추 1개, 풋고추 2개, 마늘, 산초, 된장, 국간장
만드는 법
1. 미꾸라지는 사서 2∼3일간 두어 흙냄새를 없애줍니다.
2. 미꾸라지는 뚜껑있는 그릇에 담고 소금을 뿌려 두어 진흙을 토하게 하고,미끈거림을 없앤 후 맑은 물에 헹구어 씻어주세요.
3. 풋배추는 다듬어 삶아서 송송 썰고 숙주, 부추도 데치며, 고사리는 다듬어 짧게 잘라주세요. 깻잎은 잘게 썰고 고추는 굵게 다져놓습니다.
4. 미꾸라지는 물을 붓고 무르게 삶아 체에 내리거나 믹서에 간 다음 미꾸라지를 냄비에 담고 물이나 육수를 붓고 구수한 맛이 나도록 된장을 조금 풀어 끓입니다.
5. 삶아낸 나물에 다진 마늘, 고추, 된장, 참기름을 넣고 무쳐 끓는 국에 함께 넣어 끓여내세요.
6. 건더기들이 잘 물러지면 다시 간을 맞추고 산초와 깻잎을 넣고 마무리하시면 됩니다.
추어탕 만드는 방법 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
추어탕만드는방법 /