케모마일을 이용한 찹쌀떡 만드는 방법은 ?

케모마일을 이용한 찹쌀떡 만드는 방법은 ?

아이 간식으로 찹쌀떡을 만들어 주려고 하는데요~ 좀 색다르게 해서 만들어 보려고 하거든요.. 케모마일을 이용해서 맛있는 찹쌀떡 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :


사진 맨 위 이슬차(감로차)-수국의 어린잎을 따서말린것,맛이달큰하여
차로 음용하여도 좋고 음식의 단맛을 내는데 좋다..물김치 를 담글때도 설탕대신 활용~~
씹을수록 단맛이강하다...
왼쪽위 라벤더 그아래  캐모마일(노란색)
그아래는 쟈스민
오른쪽위 홍차,,

 그옆 갈대같은 잎은 레몬그라스 아주엷은 맛...누구나 즐겨 음용하는

그아래 옅은 연두빛 은 로즈마리 음식에 많이 쓰임..

오른쪽 맨아래 폐퍼민트..
.
캐모마일 찹쌀떡



캐모마일
캐모마일 은은한 맛과 향, 심신의안정을 시켜주는 차로써,,
 몸을 따뜻하게 해주는 성분으로 불면증과 스트레스 완화에 특히 좋다합니다.^^
요즘같은때..수험생...들에게 좋을것 같은.,.

찹쌀가루 2컵, 캐모우린물물 8TS,우유 2TS, 소금 1ts1/4, 단호박앙금 11볼=165g(직경 2.5cm, 무게 15g 짜리)
참기름 약간.
캐모마일차:캐모마일 3g,물 10TS=우린물 8큰술

* 레써피대로 35~~37g 찹쌀떡 (앙금을 ? 무게)11개 맹글어집니다..

앙금 만드는법

 *공히 참기름.전분2/3컵




캐모마일을 찻잔에 우려내어 꽃과 잎은 걸러내구요,,
맑은물 만 받아 준비 합니다.
찹쌀가루를  체쳐서 분량의 캐모차와 우유, 소금으로 버무려서 손으로 골고루 섞어준후
다시 고운체 에 한번 체쳐 내려서



찜솥에 물을 붓고 한김 올린후 충분히 수분을 준 면보에 앉히고

* 오른쪽 사진처럼 찜솥 과  찜기  사이 가 김이 빠지지 않을정도로 밀착 되어있는 경우는 괜찮지만
사이가  많이 뜨 있다면 밀가루반죽을 하여 길게 꼬아 시루본을 만들어  뜨는 사이 에 붙여주면 다른곳에 김이 빠지지 않고
잘 쪄진답니다..


*찜솥 과 찜기 가 맞아떨어지지않는 경우
시루 아래에다 무언가 받혀 주어야죠...이때는 걍 그릇보다는
나무로엮은 다리 가있는 채반 형태 의 ..아니면 대나무찜기 같은 막히지않은 것을
앉혀야 찜기 에  김이 쉽게 올라 푹 쪄진답니다.
걍 대접이나...등등 김이오르지못하는 그릇은 시간이 많이지나도 흰 가루 가그대로인 경우가많아요..



나무젓가락을 끓는물에 소독한후 찜기 군데 군데 꽂아줍니다.
예전 어머님들은 대나무 를 꺽어서
시루 에다 공기구멍으로부노트
맵쌀인 경우는 차지지않아 김이 잘 스며들지만
찹쌀인 경우는 사뭇 말 그대로 떡이 되는경우가 많아요,,
공기층이 없으면 김이  위로 오르지않고 막혀 있기 때문이죠..




군데군데 젓가락을 꽃은 위에다 면보를 살며시 얹어줍니다..
가운데 부분은 조금 높게 젓가락을 꽃아두면 면보가 내려 앉지 않고
김이 빠져나갈 여유 가있어서
가루에 물이 곧장 떨어지지않아 좋답니다.
센불에서 김을 5분여 올려주어 면보에 수분이 충분히 오르면




찜기 뚜껑을 닫고 30여분 중불에서 쪄서 뜸을 들입니다.







꽂아둔 나무젓가락을 빼보면
마른 쌀가루 가 묻어나오지않고
쫀득 쫀득 찰떡이 붙어있어요~~ 다 쪄진거랍니당.


전 시판찹쌀가루를 활용해서 시간이 더 걸렸구요..
집에서 쌀을 불려 방앗간에서찧은 찹쌀인 경우는 10여분이면
충분하답니다^^


쪄진 떡은 아주뜨거운김이 나가면
 면보에서 걷어서 비닐봉지  안쪽에다 에다 참기름 몇방울 떨어뜨려
바깥쪽에서 두손으로 비벼 골고루 기름이 가게 한후






떡을 넣고 봉지 를 묶어서 뜨거운김이 빠지지 않게 한 후에 손바닥으로꾹꾹 눌러주다가
움켜쥐고 펴고 를 반복...보통 밀가루반죽 하듯이 치대어 주면
쫄깃 졸깃 해 진답니다.
떡을 한쪽 방향으로만 치대지마시고 이쪽쩌쪽 방향을 바꾸어가면서 치대어 주어야
골고루 ~~된답니다.
충분히 반대기 가 만들어진 떡은
비닐에 넣은 상태에서 길게 자리를 잡아 굴려준후







크래퍼 를 활용 하거나 칼에 기름을 묻혀서 적당량을 잘라 곧장 만들 떡 외에는
비닐을 덮어둔채 로 떡을 만듭니다..
요즘은 건조해서 금새 떡이 말라요..
떡의 크기는 기호대로 하시면 좋구요,,
전 개당 앙금을 뺀 떡만 35~37g 이더군요^^^*
조금 큰 편예염..

캐모마일 에는 단호박 앙금을 넣어보았답니다.,
떡반대기 를 둥글게 펴서  가장자리 는 얇게~~하고 앙금 넣고
오무려서 끄트머리 를 아물려서 남는 반대기는 떼내구요,
(호떡 을 만들때 아시죠..남은 여유분 반죽 을 ?내는거염..^^*)


*감국향 과 거의 흡사한 캐모마일 모양새 는 망초대꽃..개망초꽃 과 비슷~!~~
어떤분들은 사과향이 묻어난다 하셨구요..
전 꼭 감국 같아요..감국 달인물~~




끝을 여민 캐모마일찹쌀떡 은 전분에 뒹굴부노트굴려서부노트마무리 합니다.^^
.


민트 찹쌀떡



민트는 카페인이 없으면서 멘톨성분이 함유돼 있어 식사 후에 마시면 입 안을 개운하게 해주며,
나른한 오후에 기분 전환에도 적당하답니다.자주 저희집에서 방아와 함께 애용하는
허브중에 허브구요,,방아를 자주 요리 에 활용해서 조금 그렇더군요,.해서 민트로 ~
민트우린물 과 쌀가루 합쳐서 ...향이 부족한것 같아서
민트가루를 더 넣었답니다..깔도 약간 나게끔..

찹쌀가루2컵,민트우린물 8TS.  민트가루  2g, 우유 2TS, 소금 1ts1/4, 팥앙금 11볼,165g(직경 2.5cm, 무게 15g 짜리)

민트우린물:민트3g 물 10TS.=민트우린물 8TS



티포트에 민트잎 을 담고 뜨거운 물을 부어 찻물을 우려낸후
체친 찹쌀가루에다 붓고 분량의우유, 소금, 또 민트가루 를 넣어
손으로비벼서 골고루 찻잎과 물이 섞이게 해준후



보슬하게 체에 내려서 캐모 와 같은 방법으로 떡을 쪄 내어
비닐에 넣어 조물딱 조물딱부노트치대어서


모양을 잡아준후 적당한 크기로 썰어서



납작하게 반대기만들고

팥앙금 넣고 아무려서
팥앙금에 넣은 호두 는 두뇌에 무척 좋지요...다 아시지만요.
민트와 호두 는 정신집중에 그만이구요...



전분에 뒹굴2015년 10월 8일 (목) 01:00 (UTC)~르르2015년 10월 8일 (목) 01:00 (UTC)~
여유전분은 떨어내시구요..


홍차찹쌀떡



찹쌀가루 2컵,홍차우린물 8TS.우유 2TS,소금 1ts1/4,밤앙금11볼,165g,(직경 2.5cm, 무게 15g 짜리)
홍찻잎우린물: 홍찻잎 4g~5g.물 11큰술, =우린물 8TS



홍찻잎 을 우려내어 맑게 걸러 찹쌀가루 에 붓고
우유,,또 소금 을 넣어

*홍차밀크티 많이드시죠?
우유 와 홍차 는 참 잘어울려요..
스콘이 있음 더 좋구요,,

앞서 만든 허브떡처럼 반죽하고 비벼서 체에 내리고
쪄서부노트밤앙금 넣고  ..전분에 굴려서 마무리 합니다.








위 레써피 분량대로 전체 35개 양이된답니다.
볼의 크기나 찹쌀반대기 크기에 따라 개수는 달라지겠지요^^

대체로 아이들 심신안정과 또 집중력 향상에 도움 되는 재료를 활용했답니다..
수능이 일주일여 남았네요..^^*
이쁘고 맛나게 만드시어 아이들에게 응원의 선물 해보셔요...^^*
캐모마일, 민트외에도 라벤다..레몬그라스,.쟈스민...로즈마리 타임..등등
아주많지요...쟈스민은 향이조금 거북하게 느껴져서 활용치않았는데염..
좋아 하신다면 해보시구염//..
취향에 따라 함유량을 높여서 찻물 우려내어 활용 해보셔요..
차로 마시지만 이렇게 떡에 넣어도 무리가 없네요..
단 향이 너무 진한 허브는 옅게부노트 2015년 10월 8일 (목) 01:00 (UTC)

케모마일을 이용한 찹쌀떡 만드는 방법은 ? 관련있는 단어

케모마일찹쌀떡 / 민트찹쌀떡 / 홍차찹쌀떡 /