코다리 매운탕 만드는 방법 알려주세요

코다리 매운탕 만드는 방법 알려주세요

코다리 매운탕 만들려고 하는데
쉽고 맛있게 만드는 방법 알려주세요

답변 :
 **코다리 매운탕 만드는 법
-재료
코다리 한마리, 무 한토막, 팽이버섯 한 봉지, 다진마늘 1큰술, 청양고추 2개, 대파 1대, 쑥갓 혹은 미나리 한 줌, 청주(혹은 맛술) 1큰술, 고추가루 1큰술, 소금 약간.

-방법
냄비에 물을 붓고 끓으면 손질해둔 코다리와 청주를 넣고 거품을 걷어주며 잠시 끓여주다가, 썰어 놓은 무를 넣고 한소끔 끓여준다. 고추가루와 다진마늘에 찌개 국물을 조금 넣어 잘 개어 다대기를 만들어 넣고, 간은 소금으로 맞추고 고추, 대파, 팽이버섯, 쑥갓을 넣어 마무리한다.

한마디 더 매운탕이 아닌 맑은 지리탕으로 할 경우엔 다시마국물을 내어 찌개 국물로 잡고 양파와 두부를 넣는 것이 제 맛이 난다.