콩국수를 맛있게 만드는 비결이 뭐예요?
콩국수를 맛있게 만드는 비결이 뭐예요?[편집]
콩국수를 집에서 만들어보려고 하는데 어렵더라구요..
혹시 콩국수를 맛있게 만들 수 있는 비결이 있으면 알려주세요~
궁금해요~^^
답변 :
좋은 콩을 사용해 불리지 않고 삶는게 중요하답니다.
콩국수를 만들때 가장 중요한것 아무래도 좋은 콩을 준비하는건데요,
좋은 콩을 준비했다면 콩국물을 만들 때 불리지 않고 바로 삶아 가는게 좋아요.
이렇게 국물을 만들면 콩 자체에서 단맛이 나와 설탕을 안넣어도 고소하고
단맛이 난다고 하더라구요.
또 콩을 삶을 때는 맛을 보았을 때 콩이 맛있게 익었다고 느껴지면 그 후
약 20분간 더 충분히 삶아서 푹 삶은 콩을 수돗물 말고 정수된 물이나 생수로 씻는게
비린내도 안나고 좋다고 하니 참고하세요~
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