콩나물국 끓이는 방법 알려주세요

콩나물국 끓이는 방법 알려주세요

정말 간단하게 콩나물국을 끓이는 방법이   있다고 들었는데요   간단하게 콩나물국 끓이는 방법에 대해 궁금해져서요~   간단 레시피~ 아시는 분 답변 부탁드립니다

답변 :
1. 그냥 기초적인 콩나물 국 끓이는 방법은   콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거해둔다. 실파는 2cm길이로 썰고, 붉은 고추도 길게 썰어 씨를 제거한뒤 2cm길이로 채썬다. 냄비에 멸치국물4컵 (없으시면 그냥 물)을 부으시고 콩나물을 넣은뒤 뚜껑을 덮고 7분정도 끓인다. 뚜껑을 끓이는 동안 열면 콩나물 비린내가 나므로, 열지않도록 한다. 한소끔 끓고나면 실파와 붉은 고추, 다진마늘을 넣고 소금으로 간한다.   이렇게 끓입니다.     2. 맛있게 끓이는 콩나물국   <재료>   콩나물 300g, 대파  2뿌리, 붉은 고추 1개, 다진마늘 1큰술, 새우젓2큰술, 청주 2큰술, 소금약간, 콩나물양념( 국간장1큰술, 다진파 1과1/3큰술, 다진마늘, 참기름 2작은술씩, 깨소금 1작은술, 소금약간), 국물 (다시마10cm크기 한장, 국물용 멸치 한줌, 무 100g, 물 4컵)   <만들기>   1. 무 손질하기, 다시마 우리기   무는 나박나박하게 썬다, 분량의 물에 손질한 다시마를 잠시 담가 맛을 우린다.   2. 국물내기   냄비에 "1" 의 다시마 물과 무, 멸치를 넣고 끓이다가 다시마를 건져내고 잠시 더 끓이다가 멸치를 꺼낸다. 무가 익으면 불을 끈다.   3. 콩나물 양념하기   콩나물은 콩나물껍질만 제거하고 꼬리와 머리는 그대로 둔다. 손질한 콩나물을 물에 씻고, 냄비에 담아 물을 조금 부어 데친 다음, 분량의 콩나물 양념재료를 넣어 조물조물 무친다.   4. 대파, 고추, 새우젓 준비하기   대파는 송송썰고, 붉은고추는 어슷하게 썬다. 다진 새우젓은 건더기를 굵게 다진다.   5. 콩나물국 끓이기   "2"의 국물에 "3" 의 콩나물을 넣어 한 소금 끓인 뒤 다진 마늘과 청주, 다진 새우젓을 넣는다. 소금으로 간을 하고 대파와 붉은고추를 넣어 잠깐 더 끓인뒤 불을 끈다.     맛있게 끓이는 콩나물 국의 방법이나 들어가는 재료는   만드는 사람 마다, 집집마다 틀려요~!   어느 사람이 만드는게 맛있고, 어느집 방법이 맛있고는... 사람입맛에 따라 좌우하는거죠~ ^^   저처럼 저렇게 만드는분들도 있고, 기초적인 방법에 더 시원한 국물맛을 위해 북어를 쓰시는 분들도 있어요~

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