콩나물국 어떻게 끓여요?(3)

콩나물국 어떻게 끓여요?(3)[편집]

제가 자취를 하는데 요리를 해 본적이 없어서~ 최초로 요리에 한 번 도전해 보려구요~ 콩나물국 끓이기 쉽다고 하던데... 어떻게 하는건지 순서와 재료 알려주세요~

답변 :

해장국으로 콩나물국 많이 드시죠? 맑고 시원한 콩나물국도 좋지만 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓인 콩나물국도 정~말 맛있답니다!

분량 4인분

요리시간 30분

칼로리 135kcal

난이도 하

콩나물200g, 대파1뿌리, 물7컵정도

[국물재료] 국멸치10마리, 다진마늘1/2큰술, 국간장1큰술, 고춧가루1큰술, 소금 약간

1. 콩나물은 손질하여 깨끗이 씻는다. 지저분한 꼬리는 떼어내는데, 콩나물 머리에 알콜분해 성분이 많으므로 굳이 떼어내지 않는 것이 좋다.

2. 파는 어슷썰기 한다. 파가 심하게 미끈거리면 찬물에 헹구도록 한다.

3. 국물용 멸치는 머리와 내장을 손질 한 후 찬물 10컵에 멸치를 넣고 은근히 끓여 멸치육수를 낸다.

4. 멸치육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다.

5. 국물이 끓어 오르면 소금을 넣어 간을 하고 파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 한소끔 더 끓인다.

콩나물국 /