콩나물로 콩나물 무침을 제대로 만들려면?

콩나물로 콩나물 무침을 제대로 만들려면?[편집]

아삭아삭 씹히는 담백한 맛의 콩나물 무침을 만들려고 해요. 별다른 찬거리가 생각이 나지 않아 콩나물 무침이 떠올랐어요 ㅋㅋ 제대로 무치는 방법이 뭔가요??

답변 :
아삭하게 씹히는 콩나물을 만들기 위해서는 찬물에 씻어줘야 합니다.^^ 간장은 국간장을 사용하시는게 깔끔한 맛을 내는 비법 이랍니다.
재료 - 콩나물 350g, 물 700ml, 실고추 조금
양념 - 다진대파 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술, 국간장 2큰술 조리방법
1. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼지 않고, 냄비에 뚜껑을 덮고 들썩거릴 때까지 데쳐 준다.
2. 콩나물을 흐르는 찬물에 살짝 씻어 물기를 빼준다.
3. 볼에 콩나물과 준비한 양념을 담아 조물조물 무친다.
4. 홍고추는 송송썰어 올린다.

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