크림소스로 만드는 떡볶이도 있나요?(2)
크림소스로 만드는 떡볶이도 있나요?(2)[편집]
대부분 떡볶이는 고추장 아니면 간장이잖아요~
크림소스같은 걸 써서 만들어도 맛있을 것 같은데 크림소스 떡볶이는 없나요?
있으면 만드는 방법 좀 올려주세요^^;
답변 :
주재료인 떡은 부재료들을 볶기 시작하면서 다른 불에서 소금 약간 넣은 끓는 물에 데쳐
말랑말랑할 정도로 만들어 찬물에 헹구지 말고 부재료들을 볶은것과 만나 한번만 볶아
우유와 생크림에 끓여야 크림소스맛이 스며들어 맛있습니다.
떡을 미리 데치면 서로 붙기때문에 기름에 버무리는데, 이런 경우에는 떡에 코팅이 되어
크림소스맛이 스며들지가 않음을 유의하세요!
소시지는 길이를 1/2로 자르고 4등분,
양송이는 큼직하게 3~4등분으로 자르고,
양파는 굵게 채썰고, 청양고추는 송송 썰고 마늘은 편으로 저밉니다.
사과는 껍질채로 부채꼴로 썰고
당근은 모양을 내어 준비.
①팬에 올리브오일 1+1/2T에 마늘, 청양고추를 넣고 은은한 불에서 볶아 향을 내고...
②당근, 양파를 넣고 양파가 투명해질 정도로 볶아...
③소시지와 양송이를 넣고 볶으며...
④끓는 물에 방금 데쳐낸 떡을 넣고 한번 볶아...
우유, 생크림을 넣고 끓이며 농도를 맞추어(부족한 농도는 떡을 데친 따뜻한 물로)
사과를 넣고, 흰후추와 파마산치즈가루1T를 넣고 간을 보아 부족한 간은 소금으로 합니다.
Tip:소스의 농도를 묽게하여 마지막에 불을 끄고 달걀노른자1개를 넣어 재빨리 버무려주면
더 고소하고 진한 크림소스맛을 즐길 수 있습니다
크림소스로 만드는 떡볶이도 있나요?(2) 관련있는 단어[편집]
크림소스떡볶이 / 크림소스 /