크림스파게티 하려고 하는데 생크림을 넣어야 하나요?
크림스파게티 하려고 하는데 생크림을 넣어야 하나요?[편집]
마트에 보니까 생크림이랑 휘핑크림 두 가지가 있던데 뭘 넣어야 하나요?
생크림을 넣으면 너무 달아지는거 아닌가요?
두 개의 차이점이 뭔지 잘 모르겠어요 ㅠㅠ
답변 :
흔히 우리나라에서는 휘핑크림과 생크림을 혼동하곤 하는데요.
휘핑크림과 생크림의 차이는 원유의 함량 차이입니다.
생크림의 경우에는 원유가 100%거든요.
생크림은 원유 100%에 유지방이 18~20% 정도 입니다.
냉동을 하면 수분과 유분이 분리되오니 금물이구요.
유제품이라서 쉽게 상하기 쉬우니 빨리 드셔야 합니다.
휘핑크림의 경우 원유에 식물성 유지가 섞인 것이구요.
제과제빵시 생크림의 대용으로 사용할 수 있습니다.
거품이 잘 일어나고 설탕이 첨가되어 있구요.
냉동이 가능하며 가당된 제품이 많아 요리할 때 설탕을 줄이셔야 한답니다.
집에서 드시려면 둘다 가능하긴 하지만
휘핑크림을 쓰시려면 설탕을 줄이시는게 좋아요!
크림스파게티 하려고 하는데 생크림을 넣어야 하나요? 관련있는 단어[편집]
생크림 / 휘핑크림 /