크림스프 만드는 법 좀 갈쳐 주세요

크림스프 만드는 법 좀 갈쳐 주세요

크림스프 만드는 법 좀 갈쳐 주세요..

답변 :
<양송이 크림스프 재료>
양송이 50g,감자 50g,양파 50g,생크림 30g,우유30g,올리브 오일,소금,후추,버터
1. 팬에 올리브 오일+버터를 넣고 양송이,감자,양파를 얇게 썰어 볶아준다
2. 물을 넣고 끓이다가 소금으로 간을 하고 믹서에 곱게 갈아서
생크림,우유를 넣어 약한 불에서 끓여서 낸다.

<감자 단호박 크림스프 재료>
감자,단호박 200g,생크림,우유,올리브 오일,소금,후추
1. 감자와 호박을 채썰어 올리브 오일을 두른 팬에 볶다가 물을 넣고 끓인다.
2. 1을 믹서에 갈아서 체에 내려 생크림과 우유를 넣고 소금,후추로 간을 한다

<브로콜리 크림스프 재료>
브로콜리 500g, 양파 1/2개, 버터 20g, 물 3컵, 우유 1컵, 생크림 1/2컵, 소금, 후춧가루,
1. 브로콜리는 알맞은 크기로 송이를 떼고 줄기는 얇게 저며둔다.
2. 양파는 채썰어 둔다.
3. 냅비에 버터를 두르고 양파를 볶다가 물을 붓고 브로콜리를 부어 푹 끓인다.
4. 브로콜리가 익으면 믹서에 갈아 체에 받아서 다시 냄비에 물을 붓고
우유로 농도를 맞춰 끓이다가 크림 , 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
5. 그릇에 담고 생크림으로 장식한다.

<토마토 크림스프 재료>
버터 50g, 스톡 1리터, 베이컨 25g, 브라운로우 50g, 양파 100g, 당근 100g, 토마토 페이스트 50g,
우유 1/4리터, 부우케가르니 1개, 소금,후추 약간씩
1. 베이컨은 굵직하게 썰어 둔다.
2. 팬에 버터를 녹여 양파. 베이컨. 당근을 볶은 다음 브라운로우,
토마토 패이스트를 넣고 끓인 스톡을 풀어 1시간쯤 약한 불에서 끓인 다음 체로 거른다.
3. 체로 거른 것을 다시 팬에 부어 살짝 끓이면서 우유를 넣고 소금과 후추로 간하여 내놓는다.