탕수육 만드는 법 알려주세요!
탕수육 만드는 법 알려주세요![편집]
탕수육 집에서 만들 수 있나요..?
한번 만들어 먹어보고 싶은데
만드는 방법좀 알려주세요
답변 :
당연히 만들 수 있죠~!
조리법입니다 ! ^^
1. 돼지고기를 준비합니다. 안심이 가격도 적당하고
튀기면 부드러우니까 안심으로 준비하세요 ^^
2. 고기에 밑간을 합니다.
(고기에 맛술 2큰술, 마늘 다진것 1큰술, 생강즙 혹은 생강가루 조금, 소금 1작은술)
이정도 넣고 버무린 다음에 냉장고에 30분정도 보관합니다.
3. 전분가루를 준비해서... 그릇에 담에서 물에다가 풀어주세요.
(한참 놔두면 전분가루가 침전되는데 여기서 윗물은 다 버립니다)
4. 양파,피망,파프리카,후르츠칵테일,당근,오이,양송이버섯
등을 이용해서 탕수육 소스를 만듭니다.
맨처음 후르츠칵테일국물(혹은 망고쥬스도 괜찮아요)100 ml 정도 넣어주고
식초 10큰술, 설탕 14큰술, 간장 4큰술 정도를 넣어서 소스를 만듭니다.
소스에는 꿀이 들어가도 맛이 있습니다.
나중에 전분을 풀에 풀어서 넣어주어서 걸쭉하게 만든 다음 준비한 채소들을 넣어주면.. 소스 완성!
개인적으로 탕수육 양념에 붉은 색이 들어가는것을 원치 않으신다면.
케첩이나 간장류는 피하시는게 좋을 듯 합니다.
그리고 사이다를 양념에 넣으셔도 좋구요~!
5. 이제 마지막으로 고기를 튀깁니다.
냉장고에 넣어둔 고기를 꺼내서.. 전분으로 반죽합니다
반죽 할때.. 계란을 하나 넣어주면 더 좋구요.
혹은 튀김가루랑 물을 조금 섞어주어도 좋습니다 ^^
튀기는 거는... 중간불 정도에 30초정도로
해서 2번정도 튀겨줘야 합니다.
한번 다 튀긴 다음에.. 나중에 한번 더 튀기는 방식으로
그렇게 두번을 튀겨줘야... 고기가 다 익습니다 ^^
그러면 탕수육이 완성됩니다 ^^
저도 두번이나 먹어봤는데 생각보다 맛있더라구요~^^
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탕수육 / 만드는법 /