튀김우동 하는방법 알려주세요
답변 :
우동 400g 새우(중하)4마리,쑥갓 4~5 굵은파,
국수국물(간장,설탕6큰술,맛술,다시물5컵,소금),튀김옷(달걀1개,얼음물,밀가루1컵)
① 우동은 끊은 물에 데쳐낸다.
② 분량의 재료를 섞어 국수국물을 만들어 한번 끓여준 다음 ①을 섞어 그룻에 담는다.
③ 새우는 머리와 꼬리를 남기고 손질한 다음 튀김옷을 입혀서 기름에 튀겨 낸다.
④ ③의 새우를 ②의 우동 위에 엊고 적당한 크기로 썬 쑥갓과 파를 위해 장식한다.