튀김을 만들때 밀가루를 재료로 사용하는 이유는?(2)
튀김을 만들때 밀가루를 재료로 사용하는 이유는?(2)[편집]
채소모듬튀김(덴뿌라)이라든지 새우튀김, 사과튀김, 감자튀김 등 각종 튀김류는 반드시 밀가루에다 계란반죽한 것을 '튀김옷'으로 입혀서 튀기잖아요. 튀김옷을 튀기면서 튀김옷(튀김반죽)재료로 밀가루를 사용하는 이유는 구체적으로 무엇이죠? 원재료를 그대로 튀기는것의 영양손실을 막아주면서 튀김을 감칠맛있고 바삭바삭하게 만든다거나...
각종 요리상식 많이아시는 분들의 좋은답변 기다립니다.^^ 정성들여서 다섯줄 이상 자세히~^^
튀김요리 지식을 깊이 아시는 분들께서만 다섯줄~열줄분량으로 깊이 있고 정성들여 답변해주세요!
- 추신- 앞서 답변했던 분들처럼
'음식의모양, 수분유지를위해서 밀가루옷을이히는것으로알고있어요~' 라고 한줄로덜렁 써놓는 아주 개념없는 답변은 정중히 사절!! 그런답변은 즉각 신고하겠음!
답변 :
밀가루를 사용해야 튀김이 붙잖아요!
튀김을 만들때 밀가루를 재료로 사용하는 이유는?(2) 관련있는 단어[편집]
튀김재료 / 튀김옷 / 밀가루 /