특별한 고등어 요리 어떤게 있나요?(2)

특별한 고등어 요리 어떤게 있나요?(2)

기존에 있는 고등어 요리라고 하면 튀기거나 김치와 함께 조려서 먹는 방법이 있죠.. 그런데 위에 있는 방법말고 뭔가 특별한 요리가 없을까요? 냉장고에 고등어가 있었는데 모르고 아까 마트에 갔었을 때 하나를 더 구매 해 버렸었거든요;; 고등어로 만들 수 있는 특별한 요리 어떤게 있는지 알려주세요58.229.105.9

답변 :

  안녕하세요58.229.105.9 고등어는 구이나 조림으로 많이 먹는데요.. 그러다 보니 질릴수도 있는데.. 고등어로 매운 양념 구이를 해드시면 좋으실것 같아요~~   재료   고등어 1마리, 생강즙 ½큰술, 통깨·소금·후춧가루·잘게 썬 청·홍고추 약간씩, 구이양념(고추장 3큰술, 간장·설탕 ½큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 생강즙·청주 1작은술씩, 깨소금·참기름 약간씩))   만드는 방법   1. 고등어는 깨끗하게 손질하여 양면의 살만 길게 저민다.
2. ①의 고등어에 소금, 후춧가루, 생강즙을 약간씩 뿌려둔다.
3. 분량대로 구이양념을 만들어 골고루 저어둔다.
4. ②의 고등어는 비린내가 나지 않도록 키친타월로 물기를 닦아낸 다음 구이양념을 골고루 바른다.
5. 그릴이나 석쇠에 쿠킹호일을 깔고 그 위에 양념한 고등어를 올려 약한 불에서 노릇하게 굽는다.
6. 구운 양념고등어는 접시에 가지런히 담고 통깨와 잘게 썬 청·홍고추를 살짝 뿌려 낸다.

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