특별한 재료 없이 맛있는 두부두루치기 만드는 비법이 뭐죠?

특별한 재료 없이 맛있는 두부두루치기 만드는 비법이 뭐죠?

두부두루치기를 밖에서 먹으면 별다른 재료가
들어 가지 않는데도 무척 맛이 있더라구요.
집에서도 만들어 보려는데 잘 될까 모르겠어요. ^^
특별한 재료 없이 맛있는 두부두루치기 만드는
비법 좀 자세히 알려주세요~  

답변 :
두부두루치기:

(주재료) 돼지고기(안심) 300g, 두부 ½모, 애호박 ¼개, 양파 ¼개,
당근 ¼개, 대파 1대, 청고추, 홍고추 1개씩, 참기름 약간
(양념장) 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1½큰술, 청주 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 생강즙 ½큰술, 참기름, 후춧가루 약간

1. 두부는 1cm 두께로 썰어 소금, 후추 밑간 하여 준비하고
돼지고기는 5mm 두께로 썰어 한입크기로 잘라둔다.
2. 애호박, 당근은 반달썰기 하고 양파는 굵게 채 썰고 대파, 청, 홍고추는 어슷썰기 한다.
3. 분량의 양념장을 만들어 ½은 돼지고기에 밑간 하고 ½은 남겨둔다.
4. 달구어진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 노릇노릇 지져 낸다.
5. 기름을 약간 덜어낸 팬에 양파를 볶아 향을 낸 후 양념한 돼지고기를 넣고 볶아준다.
6. 고기가 반쯤 익으면 당근, 홍, 고추, 애호박, 청고추, 대파 순으로 넣고 양념장을 마저 넣어 볶아준다.
7. 고기가 다 익으면 지져 놓은 두부를 넣고 참기름을 약간 뿌려 마무리 한다.

tips! 돼지고기를 삶아 수육 등을 만들 때는 된장이나 커피가루를 조금 넣어주면 냄새가 감쪽같이 사라진답니다.

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