티라미슈 만드는 방법 알려주세요(2)
티라미슈 만드는 방법 알려주세요(2)[편집]
케잌중에서 티라미슈 케잌 정말 좋아하거든요~ 그런데 어떤건 정말 맛있는데 .어떤건 ..진짜 지못미 한것들도 많더라구요 ㅡㅡ; 티라미슈 집에서 맛있게 만드는 방법좀 자세하게 알려주시구요. 만들때 필요한 재료들도 같이알려주세요.
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티라미슈
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audtnr55 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.12.31 09:34
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티라미슈 만들기
재료
케이크시트, 티라미슈크림,시럽, 14cm링틀, 스패츌라,빵칼
만드는법
-촉촉해진 시트는 아래위의 갈색부분을 얇게 잘라 정리한 후 가로로 1/2등분한다
- 성형을 할 링틀로 눌러 시트를 잘라 준다음 1장의 시트는 가장자리를 0.5cm정도 가위로 잘라낸다.
- 접시에 링틀을 넣고 링틀에 딱 맞는 사이즈의 케이크시트를 넣고 시럽을 촉촉하게 골고루바른다.
- 1/2정도의 크림을 위에 골고루 펴준다
- 다시 작은 케이크시트를 얹고 그 위에 남은 시럽을 골고루 발라준다
- 다시 남은 크림을 시트위에 얹고 스패츌라로 편편하게 펴준다
- 냉장고에 넣고 3~4시간 정도 굳힌다.
출처 : 요리천사 yummycook
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evesang 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.12.31 09:40
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우유곽으로 만드는 티라미슈 만들기
* 재료 *
휘핑크림(생크림), 크림치즈, 우유, 버터, 다이제스티브, 설탕, 커피
* 만드는 방법 *
1. 먼저 다이제스티브를 부신다.
2. 부서진 과자에 버터를 5스푼 정도 넣고, 잘 섞어준다.
3. 또다른 볼에 물을 조금 따르고, 커피 한 스푼, 설탕 한 스푼을 넣어 준비한다.
4. 생크림 만들기
- 원하는 만큼의 휘핑크림을 넣고 저어준다. 오래 저어주어야 하니 팔이 아프다면 믹서기를 사용한다.
- 계속 젓다보면 점점 크림의 형태로 변한다.
5. 크림치즈 150g에 설탕 3스푼을 넣고 잘 섞어준다.
6. 생크림과 크림치즈를 1:1로 섞어준다.
7. 우유곽을 잘라서 준비해 놓는다.
8. 앞에 준비해 놓았던 재료들을 우유곽에 층을 쌓듯 차례대로 넣어준다.
- 먼저 과자를 깔고, 커피를 2스푼정도 넣어주고, 크림치즈와 생크림 혼합물을 넣는다.
- 앞에서 했던것과 같이 차례대로 한번 더 쌓아준다.
9. 냉동실에서 반나절 정도 얼려주면 티라미슈 케잌 완성!
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monalb05 프로필 보기 쪽지 보내기 답변 리스트 보기 님의 답변
08.12.31 09:48
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티라미수Tiramisu 란, 이탈리아의 대표적인 케잌으로 Tirare의 '끌어올리다' mi의 '나'란 의미를 가진 말 그대로 기분을 UP! 해주는 케잌 인데요, 만드는 방법은 약간 까다로우니 잘 따라해보세요^^
재료
레이디핑거 과자 8개, 달걀노른자 1개, 설탕 2큰술, 마스카르포네(또는 크림)치즈 100g, 생크림 ¾컵, 커피 ⅔컵, 술 2큰술, 무설탕 코코아가루 약간.
준비물: 거품기 혹은 핸드믹서, 우묵한 네모접시
만드는 법
1. 물을 끓여 커피 ⅔컵을 만들어요. 만드는 법은 물 ⅔컵에 인스턴트 커피 2큰술을 풀어서 진한 블랙커피로 만들면 됩니다.
2. 커피가 식는 동안 네모 나고 약간 우묵한 접시에 레이디핑거를 어떤 모양으로 쌓을 것인지를 미리 그릇과 맞춰보세요.
3. 커피가 미지근하게 식었으면 술을 첨가합니다.
4. 달걀 노른자에 설탕 1큰술을 넣고 잘 저은 뒤 치즈를 넣어 거품기로 한쪽 방향으로 섞어줘요.
5. 생크림은 어느 정도 거품을 내다가 설탕 1큰술을 첨가, 거꾸로 들어도 떨어지지 않을만큼 거품을 냅니다.
6. 노른자와 생크림을 잘 섞어줘요.
7. 레이디 핑거를 커피에 풍덩 담갔다가 재빨리 꺼내요. 후다닥 담갔다가 빼는 정도로 겉면만 젖으면 됩니다.
8. 그릇 밑바닥에 커피물에 적신 레이디핑거를 나란히 붙여놓아 한켜 깔고 그 위를 6의 크림으로 덮어요.
9. 그 위에 다시 커피 적신 과자들로 한 켜 깔고 또 크림으로 덮습니다.
10. 제일 위를 크림으로 덮은 후 가는 체에 코코아 가루를 담아 크림이 보이지 않도록 얇게 뿌려줘요.
11. 냉장고에 12시간 정도 두었다가 먹어요.
답변 :
티라미수Tiramisu 란, 이탈리아의 대표적인 케잌으로 Tirare의 '끌어올리다' mi의 '나'란 의미를 가진 말 그대로 기분을 UP! 해주는 케잌 인데요, 만드는 방법은 약간 까다로우니 잘 따라해보세요^^
재료
레이디핑거 과자 8개, 달걀노른자 1개, 설탕 2큰술, 마스카르포네(또는 크림)치즈 100g, 생크림 ¾컵, 커피 ⅔컵, 술 2큰술, 무설탕 코코아가루 약간.
준비물: 거품기 혹은 핸드믹서, 우묵한 네모접시
만드는 법
1. 물을 끓여 커피 ⅔컵을 만들어요. 만드는 법은 물 ⅔컵에 인스턴트 커피 2큰술을 풀어서 진한 블랙커피로 만들면 됩니다.
2. 커피가 식는 동안 네모 나고 약간 우묵한 접시에 레이디핑거를 어떤 모양으로 쌓을 것인지를 미리 그릇과 맞춰보세요.
3. 커피가 미지근하게 식었으면 술을 첨가합니다.
4. 달걀 노른자에 설탕 1큰술을 넣고 잘 저은 뒤 치즈를 넣어 거품기로 한쪽 방향으로 섞어줘요.
5. 생크림은 어느 정도 거품을 내다가 설탕 1큰술을 첨가, 거꾸로 들어도 떨어지지 않을만큼 거품을 냅니다.
6. 노른자와 생크림을 잘 섞어줘요.
7. 레이디 핑거를 커피에 풍덩 담갔다가 재빨리 꺼내요. 후다닥 담갔다가 빼는 정도로 겉면만 젖으면 됩니다.
8. 그릇 밑바닥에 커피물에 적신 레이디핑거를 나란히 붙여놓아 한켜 깔고 그 위를 6의 크림으로 덮어요.
9. 그 위에 다시 커피 적신 과자들로 한 켜 깔고 또 크림으로 덮습니다.
10. 제일 위를 크림으로 덮은 후 가는 체에 코코아 가루를 담아 크림이 보이지 않도록 얇게 뿌려줘요.
11. 냉장고에 12시간 정도 두었다가 먹어요.
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