파를 더 맛있게 먹는 방법은?(1)

파를 더 맛있게 먹는 방법은?(1)[편집]

파로 할 수 있는 요리 뭐가 있을까요?

답변 :
파를 더 맛있게 먹을 수 있는 음식 궁합이 있답니다. 먼저 돼지고기와 파.
돼지고기에는 비타민B1이 풍부한데,
파 대표 성분인 황화아릴이 에너지 생성을 도와주는 비타민B1을 활성화해요. 하지만 미역을 요리할 때는 파를 사용하지 않는 것이 좋은데요.
파의 유황 성분이 미역 고유의 맛을 떨어트리기 때문이에요. 또 파는 부위별로 영양과 효능이 달라서, 부위에 따라 알맞게 요리하면 더 맛있게 즐길 수 있어요. 1. 뿌리
해조류 요리의 국물을 낼 때 파뿌리를 넣으면 해조류 특유의 냄새를 없애주고 맛이 깔끔해져요.
동치미를 담글 때 파뿌리를 넣으면 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있고요.
파뿌리는 깨끗이 씻어서 적당한 길이로 자르고 비닐 팩에 담아 냉동 보관하세요.
그리고 필요한 만큼 꺼내 쓰면 되겠죠.
파뿌리를 넣어 끓인 물을 얼음 용기에 얼려놓았다가 조리할 때 사용해도 좋아요. 2. 대
파 흰 대 부분을 다져 넣으면 달짝지근한 맛이 나요. 음식이 완성되기 직전에 넣으세요.
육수를 내거나 고기를 재울 때 파 대를 사용하면 누린내와 잡내를 잡아주고요. 3. 잎
잎 부분도 음식 잡내를 없애주는데, 점성이 있어서 오래 끓이거나 많이 넣으면 국물이 걸쭉해지기도 해요.
깔끔한 국물 맛을 원하면 조금만 넣으세요.