파이 전문점의 레서피 공개!(2)
파이 전문점의 레서피 공개!(2)[편집]
파이 전문점에서 레서피를 공개를 하였나요?
파이를 만드는 법은 어떤가요?? 알려주세요~!!!
답변 :
더 루시파이 키친이라는 곳 아십니까? 파이 전문점이라고 하면 이곳이 생각납니다.
맛이 정말 일품입니다. 이곳에서 만드는 패이 레시피 알고 있습니다.
스위트 포테이토 파이입니다.
오브에 구운 고구마랑 카스타드 크림을 섞어서 만든 파이입니다. 달콤한 맛도 좋고
부드러운 느낌이 사르르 녹아납니다.
재료는 고구마, 카스타드믹스, 버터, 우유, 생크림, 시나몬가루, 소금이 필요합니다.
- 고구마 충전물을 만들어줍니다. 우선 고구마 껍질을 벗긴후에 오븐에서 구워냅니다.
이렇게 구워낸 고구마를 불에 넣고 으깨고 버터랑 소금이랑 넣고 섞어줍니다. 거기에 시나몬가루를 넣고 잘 섞은 우유, 생크림, 카스타드믹스를 넣고 버무려줍니다.
- 아몬드 크림을 만들어줍니다. 여기는 버터, 슈가파우더, 중력분 아몬드가루, 달걀 필요합니다.
볼에 버터랑 슈가파우더를 넣고 달걀을 조금씩 넣고 부풀려줍니다. 여기에 아몬드 가루랑 중력분을 넣고 섞어주는 것입니다.
- 파이 크러스트를 만들어줍니다. 중력분, 버터, 슈가파우더, 달걀노른자, 달걀, 소금 필요합나다.
볼에 버터랑 슈가파우더를 넣고 섞어주고 달걀이랑 달걀 노른자를 섞어서 조금씩 넣으면서 휘젓어서 부풀려줍니다. 채를 친 중력분이랑 소금을 넣고서 잘 섞어 반죽을 만들어주고 냉장고에 30분 이상 휴지를 시켜주는 것입니다. 이제 이들을 완성된 모양으로 만들어주는 것입니다!!! 지금 고구마 충전물이 있고, 아몬드 크림이 있고 파이 크러스트가 있지요? 크러스트는 밀대를 사용을 해서 모양을 만들어줍니다. 남은 반죽은 버리지 말고 1cm로 잘라서 탑크로스 토핑을 만듭니다. 크러스트 위에 아몬드 크림을 발라주고 고구마 충전물을 넣고 탑크로스 토핑을 얹어주면 됩니다. 그리고서 마지막 오븐에서 20분~25분 구워주면 됩니다!
파이 전문점의 레서피 공개!(2) 관련있는 단어[편집]
파이만들기 / 파이전문점 / 요리방법 / 요리 /