파전 만드는 방법 알려주세요(2)
파전 만드는 방법 알려주세요(2)[편집]
파전 만들려고 하는데 집에서 쉽게 만드는 방법알려주세요
답변 :
파전 만들기
파전재료 : 쪽파, 미나리, 계란, 해물, 식용유, 소금.
반죽재료 : 밀가루, 찹쌀가루, 물, 소금.
TIP)쪽파는 화분에 심어놓거나 신문지에 싸서 냉장보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
TIP)미나리를 씻을때 놋수저나 10원짜리 동전에 담가두면 거머리가 빠져나와 깨끗이 씻을수 있다.
TIP)굴은 알이 단단하고 유백색을 띄며 윤기가 나는것이 좋다.
TIP)굴은 물에 씻으면 영양분이 빠져나가고 물을 먹어 불어나므로 1%정도의 연한 소금물에 씻어준다.
TIP)전을 부칠 기름의 양은 프라이팬 전체에 기름을 두른후 드문드문 바닥이 보일정도로 한다.
TIP)전은 프라이팬이 달궈진 다음 중간불에서 부쳐야 눌어붙지 않는다.