파프리카로 만들수 있는 요리 알려주세요

파프리카로 만들수 있는 요리 알려주세요

파프리카 만드는 요리들은 뭐가 있을까요?그리고 만드는 방법 알려주세요 

답변 :
파프리카 요리 종류

파프리카 칼국수

재료 : 파프리카즙 색깔별 100ml(총 40ml), 밀가루 800g, 다시멸치, 간장, 달걀, 대파, 마늘

만드는 법
파프리카를 믹서기로 곱게 갈아 즙을 낸다.
밀가루 200g에 파프리카즙 100ml(밀가루 중량의 50%)를 넣어 치대어 색깔별로 반죽을 한 다음 밀대로 밀어 면발크기로 썬다.
냄비에 물과 다시멸치를 넣고 국물을 우려낸 후 썰어놓은 면발을 넣고 끓여 면발이 위로 떠오르면 양념을 하여 낸다.


파프리카 잡채
재료 : 파프리카 4개(약 800g), 돼지고기 400g, 양파 200g, 고추기름 20g, 녹말가루 80g, 마늘 20g, 생강 10g, 미림, 후추, 식용유 등

만드는 법
파프리카를 굵게 채썰어 놓고, 돼지고기도 굵게 채를 썰어 양념에 10분정도 재운 후 녹말가루에 묻혀 놓는다.
달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에서 ①의 돼지고기를 바싹 익힌다음 남는 기름은 따라 버린다.
②에 준비한 채소를 넣고 소금으로 간을 하여 센불에서 재빨리 볶아 고추기름을 둘러 매콤하게 양념하여 낸다.


파프리카 감자 생선튀김
재료 : 고등어 1마리, 감자 100g, 파프리카 색별 500g, 생강약간, 녹말가루, 튀김기름, 육수 2/3컵, 설탕 1작은술, 미림 1큰술, 녹말 2큰술, 소금, 후추, 참기름

만드는법
고등어는 싱싱한 것으로 선택하여 내장을 손질하여 깨끗이 씻어 적당한 크기로 저며 소금, 후추, 생강즙을 재워둔다.
생선에 녹말을 묻혀 기름에 튀겨낸다.
감자도 껍질을 벗겨 반달썰기로 해서 녹말을 묻혀 튀겨낸다.
파프리카도 감자와 같이 썰어서 생강은 편강으로 썰어 접시에 담는다
팬에 기름을 넣고 편강을 볶아 향을 낸 후 감자와 파프리카를 넣고 볶아 놓고 ①②③④를 함께 넣어 물 녹말을 만들어 끓으면 적당한 농도로 맞추어 참기름을 마른후 접시에 담아낸다.


파프리카 원소병
재료 : 색별 파프리카 100g, 찹쌀가루 600g, 녹두 녹말, 설탕, 꿀, 잣

만드는법
찹쌀가루를 4등분한다.
색별 파프리카를 즙을 내어 4등분을 한 찹쌀가루에 익반죽하여 노랑, 빨강, 파랑, 주황색을 낸다.
반죽을 은행알 크기만큼씩 떼어 동그랗게 빚는다.
반죽하여 빚은 것에 녹두 녹말을 씌워 끓는 물에 삶아낸다. 이것을 찬물에 담갔다가 건진다.
④를 화채그릇에 담고, 꿀과 끓여 식힌 설탕물을 부은 다음, 잣을 띄워낸다.


파프리카 김밥 말이
재료 : 김 10장, 파프리카 색별 100g, 계란 3개, 단무지 중1개, 소시지 100g, 오이 1개

만드는법
밥을 고슬고슬하게 짓는다.
파프리카를 색별로 채썰어서 소금과 참기름에 살짝 볶는다.
계란은 황색지단을 부치고 소시지도 길게 썰어서 볶는다.
오이는 소금물에 살짝 절여 꼭 짠 다음 참기름에 밑간하고
단무지, 오이도 김 길이에 맞추어 썰어 놓고
김은 1장을 4등분 길이로 썰어 놓고 파프리카 색별로 볶아 놓은 것을 4등분한 김에 각각 담아 놓는다.
김 한장에 밥을 고루 편 다음 4등분한 김을 색별로 감아놓은 김을 가운데 놓고 돌돌 말아서 곱게 썰어 놓는다.
김 한장에 밥을 고루 편 다음 소시지, 단무지, 오이 등을 차례로 놓아 돌돌말아 예쁘게 썰어 담는다.


파프리카 탕수육
재료 : 파프리카 색별 500g, 돼지고기 300g, 당근 50g, 오이 1개, 양파 1/2개, 목이버섯 40장, 계란 5개, 녹말가루, 양념(계란, 녹말가루, 소금, 후추, 생강즙, 간장, 미림, 조미료), 소스(물육수 1컵, 케첩 5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2작은술, 미림 1큰술, 후추, 참기름, 식용유)

만드는법
돼지고기는 한입크기로 도톰하게 썰어 간장, 소금, 후추, 생강즙, 미림, 계란, 녹말가루에 버무려 놓는다.
파프리카를 살짝 데쳐 어슷썰기 한다.
당근은 약간의 모양을 내어 양파와 같이 적당한 크리고 썰고
목이버섯은 충분히 불려 꼭지를 떼고 준비한다.
양념한 고기를 튀김기름에 바삭하게 튀겨낸다.
팬에 준비한 야채를 재빨리 볶고 육수, 케첩, 설탕, 간장, 미림 등을 넣어 맛을 낸 후 튀긴 고기에 소스를 골고루 버무린 후 참기름을 둘러낸다.