페퍼민트를 이용해 아이스티 만드는 방법은?

페퍼민트를 이용해 아이스티 만드는 방법은?

향긋한 민트향이 가득한 민트 아이스티를 만들고 싶은데요.
맛있게 만드는 방법이 어떻게 되나요?
알고 싶어요~!

답변 :
허브티 맛있게 만드는 법
허브티에도 2종류가 있는데 탄닌이 풍부한 레디스맨톨의 잎, 라스베리(나무딸기)의 잎 같은 것은
발효시켜 이용하고 다른 하나는 잎, 씨, 뿌리, 꽃 등을 그대로 건조시켰다가 비수기에도 허브티를
즐긴다.
- 포인트
반드시 물은 바글바글 끓인 열탕을 쓸 것. 티포트(찻주전자)는 유리, 자기 등을 이용하며 철이나
금속제는 맛과 성분이 변하므로 피한다. 포트는 꼭 뚜껑을 덮어 티를 우려내는 동안에 수증기와
함께 유효성분(정유)이 증발하는 것을 방지한다. 감미료를 쓸 때는 꿀을 써야 제 맛이 난다.
우려내는 시간이 길면 맛이나 풍미가 떨어지므로 주의한다. 후레쉬 허브는 될 수 있는데로 연한
것을 고르며 사용 직전에 따야 유효성분의 손실이 적다.
- 드라이 허브(건조)의 경우
포트에 드라이허브를 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 2~3분 동안 우려낸 후 컵에 따라서
그대로 마셔도 되고 레몬이나 꿀을 넣어도 된다. 씨나 뿌리 등 단단한 것은 5~6분간 우려낸다.
보통 끓는 물 1컵에 허브 2작은 스푼이 기준이며 강한 것은 한스푼이면 적당하다.
- 후레쉬 허브의 경우
후레쉬(신선한) 허브는 드라이허브 때 보다 양을 많게 한다. 허브를 물로 깨끗이 씻어 물기를
제거한 후 따뜻하게 데운 포트에 허브를 손으로 찢어넣고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 3~5분간
우려낸 뒤 컵에 따르고 동일의 허브잎을 띄우면 운치있다.

아이스허브티
아이스허브티는 따뜻한 차로 마실 때 보다 2~3배 진한 농도의
차와 얼음으로 만든다. 보통 글라스 1잔 기준으로 허브의 양은
더운 차의 1컵 분량과 같다. 드라이허브면 작은 스푼 수북이 1
개, 후레쉬허브면 그 2~3배로 한다. 찻잔보다 글라스가 클 때
가 많다. 끓는 물의 양은 더운 차의 ½~1/3 정도로 하여 2~3배
의 농도로 만든다. 차갑게 식힌 글라스에 얼음을 가득 넣고 티
포트를 흔들어 차의 농도를 균일하게 만든 후 글라스에 가만히
붓는다. 얼음이 녹아 알맞은 농도와 분량이 된다. 신선한 꽃이
나 잎을 띄운다. 이때 과일 쥬스나 레몬즙을 섞어도 좋다.
- 브랜드 허브티(Blend Tea)
허브와 허브를 섞어서 브랜드티를 만들면 맛과 향이 풍성해
지고 상승작용에 의한 약효를 높일 수 있다.



식용증진을 위한 티 레몬 그라스 1작은 스푼 + 페퍼민트 1작은 스푼,
페퍼민트 1작은 스푼 + 세이지 1작은 스푼

소화촉진을 위한 티 타임 1작은 스푼 + 레몬 그라스 1작은 스푼,
마조람 1작은 스푼 + 휀넬씨 2작은 스푼

숙취해소를 위한 티 타임 2작은 스푼 + 페퍼민트 1작은 스푼

안면(安眠)을 위한 티 라벤더 1작은 스푼 + 페퍼민트 ½작은 스푼,
케모마일 1작은 스푼 + 우유 200cc

냉증해소를 위한 티 케모마일 1작은 스푼 + 샤프란 5~6개

구취를 없애기 위한 티 페퍼민트 2작은 스푼 + 그로브(정향) 3개,
칼타몬 2개 + 홍차 2작은 스푼

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