포도잼 만들때 씨는 어떻게 하나요?
포도잼 만들때 씨는 어떻게 하나요?[편집]
포도잼을 첨 만드네요.
다른건 쉬운데 포도의 씨는 어떻게 하는 건가요?
만드는 법 좀 알려주세요...
답변 :
그래서 포도잼을 만들 때 아예 씨없는 포도를 쓰면 쉽긴 하지만 벌써 포도를 사셨다면, 껍질이 잘 벗겨지는 종이어야 좋습니다. 포도를 씻고 한알 한알 따서, 껍질을 벗깁니다. 캠벨 포도같은 포도는 두 손가락으로 누르면 쏙 빠져나오니까 힘들진 않지만 양이 많다면...^^; 껍질을 따로 모아 둡니다.
벗긴 포도알을 잼 만들 남비에 담고 물을 부어서 불에 올립니다. 끓으면 즉시 불을 낮춰서 약한 불에서 알이 뭉그러질 때까지 가끔 저으면서 둡니다. 이렇게 익으면 체에 내려서 씨를 빼고, 껍질은 곱게 갈아서 익은 포도알과 섞고 설탕을 넣어 잼을 만드시면 됩니다.