학교에서 케익을 만들려고하거든요,
학교에서 케익을 만들려고하거든요,[편집]
근데 빵도 문제고 ,, 뭐 여러가지가 걸리더라구요
그래서 빵은 집에서 핫케익가루로 만들고
학교에서 크림 만들고 뭐 나머지 할것 할려 그러거든요?
핫케?揚막 케? 만들어도 되나요?
아님 뭐 어떻게 해야하나요?
녹차케?躍링冗졍쨉 방법도 알려주세요
답변 :
안녕하세요,
녹차의 향이 설탕을 텁텁함을 깔끔하게 정리해주는 녹차케익입니다.
스트와 생크림에 모두 녹차가 들어가 쌉쌉하면서도 개운한 맛입니다.
그러나 녹차가 들어가면 보통 살이 안찔거라고 생각들을 하시는데
절대!! 그렇지 않습니다. 녹차케익도 일반케익과 같은 높은 열랑을 가지고 있읍니다~
재료(직경18센테 원형틀 1대분)
통팥 50그램
(통팥이 없으면 빙수팥)
녹차맛 스폰지
계란3개
설탕90그램
박력분80그램
가루녹차1큰술
분설탕1큰술
더운물1작은술
무염버터1큰술
우유1큰술
녹차크림
생크림1컵
설탕1큰술
가루녹차2/3큰술
설탕1큰술
더운물2작은술
리큐르(녹차맛)없으면 럼이나 브랜디 약간
시럽
물50cc
설탕25그램
리큐르 2작은술(럼이나 브랜디로)
만드는법
밑준비:버터를녹여 우유와 섞어놓고 틀에 종이를 붙이고 녹차가루와 분설탕은 같이 체치고
밀라루도 체쳐놓고 오븐을 170도로 예열한다.
*스폰지
1. 가루녹차와 분설탕 1큰술을 더운물에 녹인다.
2.볼에 계란을 풀어 설탕을 넣어가면서 거품기로 거품을 내준다(good beginning참조)
3.2에 1을 넣고 섞어준다.
3.3에 박력분을 2~3회에 나누어 넣어주고 잘 섞는다.
4.준비해둔 틀에 부어 160~170도의 오븐에서30~35분 굽는다.
5. 스폰지가 식었으면 1센티 두께로 3장 자른다.
*크림
6.볼에 생크림을 담고 녹차와 설탕을 더운물에 녹여둔것과 설탕1큰술,리큐르를 넣는다.
7.다른볼에 얼음물을 받쳐놓고 생크림을 거품낸다.
8.잘라둔 스폰지에 시럽을 바르고 녹차크림을 바르고 표면을 정리한 뒤 통팥을 뿌린다.
9.다른한장도 같은 방법으로 아이싱 해준다.
10.전체적으로 녹차크림을 발라준 뒤 원하는 모양으로 크림을 짜거나 장식을한다.
*데코레이션은 자신의 취향과 감각이겠죠? 사진처럼 과일을 올려도 되구요
특별히 정해진 데코레이션이 없는만큼 원하는 모양을 내보는것도 즐거움이겠죠?^^