해물국수전골 만드는 방법 쫌 알려주세요

해물국수전골 만드는 방법 쫌 알려주세요

해물국수전골 만들려고 하는데요~ 만드는 방법 쫌 상세히 알려주시면 감사하겠습니다~ ^^

답변 :

    준비할재료 장국 7컵, 대파 ½대, 마늘 3톨, 소금· 술·국간장 적당량씩, 다진 마늘 1큰술, 큰 조개 2개, 패주 4개, 새우(중하) 150g, 해삼(불린 것) 100g, 소면 300g, 국간장 2작은술, 소금 적당량, 쑥갓잎 50g, 다시마 10cm   만드는 방법
1. 큰 조개는 심심한 소금물에 담가 해감을 토하게 한 뒤 솔로 문질러 깨끗이 씻습니다.
2. 새우는 소금물에 흔들어 씻어 건진 뒤 꼬치로 내장을 빼냅니다.
3. 패주는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썬다. 해삼도 손질하여 납작하게 저며 썹니다.
4. 대파는 어슷하게 썬다. 쑥갓은 흐르는 물에 씻어 건져 짧게 끊어놓습니다.
5. 냄비에 다시마와 큰 조개를 담고 물을 부어 끓이다가 다시마는 중간에     건져내고 조개는 입이 벌어지면 건져서 조갯살을 떼어낸 뒤 내장을 뺍니다.
6. 준비한 국물은 걸러서 냄비에 담습니다.
7. 거른 국물을 팔팔 끓이다가 준비된 해물을 넣고 소금, 술, 국간장으로 간을 맞춥니다.
8. 넉넉한 양의 끓는 물에 국수는 삶아 헹구어 사리를 만듭니다.
9. 전골냄비에 국수를 담고 큰 조갯살, 대파, 쑥갓을 얹은 뒤     해물을 넣고 끓인 국물을 붓고 한소끔 끓여냅니다.

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