해물 부침개를 요리할 때 물기가 생기는 걸 방지하는 비법?!

해물 부침개를 요리할 때 물기가 생기는 걸 방지하는 비법?!

해물 부침개를 요리하다 보면 점점 물기가 생겨 부치기가 어려울 때가 있는데요~ 해물에서 나오는 물기를 조금이라도 방지하는 방법, 비법은 무엇인지 설명 부탁드립니다.

답변 :


바삭한 부침개 만들기
찹쌀을 30분정도 불려 물과 함께 곱게 간다음, 밀가루에 섞어 반죽하거나 얼음물 또는 맥주로 반죽하면 느끼함없는 바삭한 맛을 즐길수 있다.

부침개 - 김치나 해물을 사용할때
김치나 해물을 사용 할 때는 김치는 반드시 물기를 짠다음 반죽에 넣고 해물은 먼저 살짝데친 다음 부쳐야 더욱 고소한 부침개를 만들수 있다.

해물 부침개를 요리할 때 물기가 생기는 걸 방지하는 비법?! 관련있는 단어

해물부침개 / 부침개 /