해물 철판 볶음 만드는법(2)
해물 철판 볶음 만드는법(2)[편집]
해물철판볶음 만드는 법 좀알려주세요
답변 :
Ш 재 료
새우 ......8마리 패주 ..........3개
물오징어 ..1마리 은대구 .......200g
양파 ......1/2개 브록컬리 ....1/3단
양송이 ......5개 애호박 ......1/3개
곤약 .......100g 마늘 .........10쪽
소금, 후추, 버터, 식용유
<달래간장소스>
간장 ......4큰술 마늘 ........1큰술
양파 ......1큰술 깨소금 ....1/2큰술
식초 ......1큰술 후추, 참기름
<생강소스>
생강, 양파, 마스타드, 식초, 소금, 설
탕, 다시마국물
Ш 만드는 법
①새우는 내장을 빼고 패주는 손질하여
2등분 한다. 은대구도 한 입 크기로 썰
고 물오징어는 링 모양으로 썬다. 양파
는 5mm 두께로 썰고 브록컬리는 살짝
데쳐서 한 입 크리로 썰고 양송이, 애
호박, 곤약도 납작하게 썬다.
②분량의 달래간장소스를 만들고 생강
소스는 믹서에 재료를 함께 넣어 곱게
갈아놓는다.
③맥반석구이팬 밑에 물을 담고 뜨겁게
달군다음 단단한 야채부터 얹어 굽고
해물도 옆옆이 같이 넣고 구우면서 버
터를 조금 얹어놓거나 기름을 약간 사
용한다.
④반정도 익으면 소금, 후추로 간을 맞
추고 뒤집어서 충분히 맛을 내어 익힌
다음 ②의 소스를 곁들인다.