해장국의 지존인 북어국을 만드는 방법은?

해장국의 지존인 북어국을 만드는 방법은?[편집]

스트레스 풀려고 어제 저녁에 술을 마셨는데요. 술을 너무 많이 마셨는지.. 속을 풀고 싶네요. 북어국을 맛있게 만드는 방법이 뭔가요?

답변 :

재료 말린북어채1컵,콩나물2컵,나박썬무1컵반,두부1/3모,대파1대,다진마늘1/2큰술,소금약간
(육수)국멸치20마리,다시마2조각,물2.5리터
(북어양념)국간장1큰술,참기름1작은술,후추약간,다진마늘1작은술 만드는법 【1】물에 국멸치 다시마 조각을 넣어 진하게 국물을 빼주고 건더기를 건져낸다. 【2】북어채는 찬물에 살짝 담궈 부드럽게 해주고 물기를 짜 분량의 양념으로 조물조물 무쳐준다.
콩나물을 깨끗히 씻어 물기가 빠지도록 체에 받쳐둔다. 【3】우려낸 육수에 무를 넣고 콩나물도 함께 넣어 한소끔 끓여준다. 【4】무와 콩나물이 팔팔 끓으면 양념한 북어채를 넣고 구수한 국물이 우너라도록 뚜껑을 덮어 다시한번 잘 끓여낸다. 【5】소금으로 간을 맞추고 어슷썬 대파와 다진마늘 약간 넣어 오래 끓이지 말고 먹는다.

해장국의 지존인 북어국을 만드는 방법은? 관련있는 단어[편집]