환상의 블루베리 케이크 멋있게 만들기!(3)
환상의 블루베리 케이크 멋있게 만들기!(3)[편집]
청보라빛의 블루베리즙을 넣고서
환상의 "블루베리 케이크" 를 멋있게 만드는 좋은 방법을 터득하였거나
알고 계시는 분들 있으십니까?
글구 블루베리 케이크 만드는 것에 있어서는
케잌 표면에 데코레이션하는 크림에도 블루베리즙을 넣어 연보라빛으로 만들어 발라주면
더욱더 좋은지여......ㅎㅎ
요리 분야에 해박하신 고수님들의 좋은 답변 부탁 드립니다.^^
답변 :
흠흠..며칠전 맘잡고 만든 블루베리 치즈케잌을.. 만~인이 쪼꼬케잌으로 알아버린 관계로.. 누가봐두 땟깔이가 거의 쪼꼬였음..쩝.. 또다시 심기일전하여 블루베리를 불사르다~~켁.. 친애하는 이웃님이신 고운맘님의 파스텔톤 핑크를 자랑하는.. 딸기치즈케잌 레서피를 응용하여 만들어봄.. 지난번 블루베리치즈케잌 보기 --- 내가 준비한 재료 --- 크림치즈 250g 플레인요굴트 200g 설탕75g 레몬즙 1TS 달걀 3개 박력분 50g 블루베리 퓨레 100g 실온의 몰랑치즈 거품기로 풀기~
플레인요굴트는 하루정도 이렇게 체반위에..
키친타월을 깔고 부어서 물기를 뺀다..
그럼,약간 뻑뻑~한 상태..
풀어논 치즈에 설탕,레몬즙,플레인요굴트넣고 섞기~
계란은 전란을 넣어 풀어줌..
체친 박력분을 넣어 골고루 섞은후..
미리만들어논 블루베리퓌레를 넣는다.. 난 지난번과는 다르게.. 냉동블루베리와 설탕,레몬넣고 끓인것을 간후에.. 체에 한번 걸러줬다..지난번엔 약간 씹히는 맛이 있어서.. 가볍게 넘길 목적으로다..
이렇게 곱게 체에 거른 퓌레를 넣어서..
잘 섞어주고..
따뜻한 물이 담긴 오븐팬위에 반죽을 잘 부은 틀을 올리고..
찌듯이 궈주면..OK~
난 180도 25분 후에 170도 35분동안..윗면색 잘 봐가면서..
두둥~~ 이번껀 그래두..쪼꼬색에서 벗어난거 같긴 헌뎅..
내는 이쑤시개루 한번밖에 안찔러봤는데..
와이리..모공이 운동장만하다냐..킁..ㅡ,.ㅡ;
암래두..공기포집인가 뭔가를 지대로 못해줬는갑다..킁..
두조각 잘라서 배치~
이것역시 먹다말고 포크를 가지런히~
Mmmmmmm2023년 5월 23일 (화) 16:10 (KST)모랄까~~
저번 블루베리 치즈케잌은 챠르르~입안에서 부드럽게 녹는맛이였다면..
이번 블루베리치즈케잌은 중후~한 맛이라고나 할까??
오리지널에 더 가까운..약간은 치즈가 뻐억뻑한..느낌??
얼러리?? 다시한번 해보구잡은디요옷수현맘 (토론)!!!