활어복은무슨독이잇읍니가(1)
활어복은무슨독이잇읍니가(1)[편집]
답변 :
복어가 독을 지니는 이유는 해양세균들이 생산해낸 테트로도톡신이 먹이사슬에 의해 복어체내에 축적되었다고 하는 설이 있습니다. 좀더 구체적으로 설명하면 테트로도톡신(Tetrodotoxin)이 함유된 갯지렁이나 불가사리 같은 먹이를 먹기 때문인 것으로 알려지고 있습니다. 또한 복어알에서 자체적으로 독소를 생산해 낸다는 설도 있습니다. 최근에는 먹이사슬에 의해서 독소를 축적한다는 설이 점점 실험에 의해서 밝혀지고 있습니다.
양식한 복어는 독소를 생산하지 않는다고 합니다. 그러나 자연산복어와 같이 키우면 양식복어도 독소를 생산한다고 합니다. 자연산복어의 피부에서 독소를 생산해내는 세균에 감염되어 중독된다고 합니다.
복어독은 다른 생물들이 먹지 못하게 하는 종족번식 및 유지의 역할을 해왔지만 인간에게는 그 예외가 되겠네요. 맛이 좋다는 이유로 독이 강한 부분을 제거하고 식용으로 사용하고 독성을 최대한 약화시켜서 그리고 키워서(양식) 식용으로 사용하니까요.