흑마늘을 제대로 잘 만들면 어떤 모양인가요?

흑마늘을 제대로 잘 만들면 어떤 모양인가요?[편집]

이번에 집에서 직접 흑마늘을 만들어 보았는데요 겉 부분은 새까맣게 타서 제대로 만든 것 같긴 한데 문제는 속부분도 검게 타버려서요.. 이게 제대로 된건지 모르겠는데 제대로 만든건가요? 아니면 어떤 모양이 되는게 잘 만든건가요?

답변 :
저도 처음에는 흑마늘을 직접 만들면서 고생을 많이 했었는데 여러 번 해보니 이제는 제법 능숙하게 만들게 되었어요. 굳이 겉모습과 속안의 모습은 큰 상관이 없는데 잘 만든 경우에는 겉부분에는 건조가 잘 되었지만 속안의 마늘의 안쪽 부분은 보다 수분이 많게 말랑말랑 하더라구요. 물론 속안이 겉과 같이 탄 것처럼 건조해도 큰 상관은 없는 것 같아요.

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