Kfc에서 통닭튀기는방법좀

kfc에서 통닭튀기는방법좀

kfc에서 통닭튀길때 온도와 시간;;;노하우가튼젓좀알려주세요

kfc가 힘드시다면...다른 통닭가게라도....알려주셨으면합니당;;;



답변 :
유명 체인점에서 튀기는 닭요리가 맛있는 이유를 온도와 시간으로 잘못 알고 계신경우가 많습니다. 저는 전문가는 아니지만 제가 알고 있기로는 물론 온도와 시간도 중요하지만 그보다 더 중요한 사실은 기름과 파우더라는 것 입니다. 일반적으로 식용유를 사용하기도 하지만 좋은 맛을 내기 위해서는 콘(옥수수)오일을 쓰는 경우가 있으며 고급 파우더를 사용하기도 합니다. 그리고 쇼트닝을 사용해서 닭을 튀기면 식은 후에도 맛의 변화가 많지 않고 오히려 독특한 맛을 갖는 경우가 있답니다. 제가 알고 있는 모 체인에서는 쇼트닝을 사용하는데 건강에는 별로겠지만 맛은 최고 더군요.

수년전에 개인이 하는 치킨점에 많은 사람이 몰려 그집이 유명했던 적이 있는데 그곳 역시 쇼트닝을 사용하고 파우더를 최 고급으로 사용 하더군요 그집 주인이 아는 분인데 술자리에서 비결을 말씀 하시더군요 지금은 작고 하셨지만... 온도나 시간 은 일반적으로 많이 알려진 사실 아닙니까. 차별화를 원하시면 쇼트닝을 사용하고 고급 파우더를 사용해 보심이 어떨지요.

이제 시작 하시려는 분인가 보군요. 친절과 가격 맛에서 월등 하시면 충분히 성공 하실수 있을 것 입니다. 성공하시기 바랍니다.