고구마 떡케이크 만들기!(2)
고구마 떡케이크 만들기!(2)[편집]
고구마 떡케이크를 만들어보고싶습니다.
무엇무엇을 준비해야하며 주의사항은 무엇인가요?
또한 괜찮은 디자인도 추천바래요 ㅎㅎㅎㅎ
답변 :
요즘에 떡케익에 푹 빠져 있는 사람입니다^^
실력은 그리 좋지 않지만 생각보다 쉬워서 처음에 한번 망치고나서
요즘은 거의 하면 다 성공하고 있어요^^
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일단 고구마를 삶아야하는데 여기저기 레시피 찾아보시면 아시겠지만 쌀가루몇그람에 고구마 몇개다 나와 있는데 이건 절대로 정량이 아니랍니다 왜냐하면 고구마 크기가 다르고 수분함량이 또 달라서.. 같은양이라도 수분에 따라..반죽이 하늘과 땅차이의 결과가 나와요 역시 실패를 해보아서^^ 느낀점이랍니다. 일단 삶아서 뜨거울때 곱게 으깨세요. 쌀가루는 방앗간 가면 파니까 그냥 사다 쓰셔도 되는데요 틀은 케익용 틀 구입하시면 무난해요 지름이 18cm 정도가 저는 그냥 보기에 케익스럽고 적당한 사이즈던데 이경우 쌀가루가 계량컵으로 6컵 정도 들어가요 집에 머그컵으로 3컵정도 분량 이라고 상상하시면 비슷할거 같아요 고구마 으깬걸 조금씩 섞으면서 쌀가루하고 섞어주셔야하는데요 그 비율이 일반 밀가루 반죽처럼 하는게 아니라..정말 고슬고슬 가루나게 섞어주셔야한답니다 나중에 고운채에 가루로 내려야하거든요 설탕은 6컵 기준에 6큰술 들어가는데 계량 스푼 없으면 집에 밥드시는 숟가락으로 듬뿍 떠서 6숟가락 넣으시면 같은 양이예요. 소금은 차스푼으로 1스푼 계량 스푼으로 작은1술 입니다. 그렇게 반죽해서 틀에 붓고...위에 대추와 잣 또는 해바라기 씨로 장식하면 이쁘답니다 찜통에 찌실때 30분 찌고 10분은 뜸을 들이셔야해요.. 저는 호박도 넣고 고구마도 넣고 하는데 색상이 이뻐서 단호박으로 만들때가 많답니다. 제가 올린 게시글인데 만드는 과정 올린것인데 참고하세요 고구마대신 전 단호박인데 반죽은 똑같이 되어야해요 혹시 모르는건 또 물어보세요^^ 이건 확실히 만드는법을 익혀서^^
고구마 떡케이크 만들기!(2) 관련있는 단어[편집]
고구마케이크 / 케이크만들기 /