돈까스 어떻게 하면 바싹 바싹하게 잘 튀길 수 있나요?

돈까스 어떻게 하면 바싹 바싹하게 잘 튀길 수 있나요?[편집]

집에서 직접 돈까스를 만들었는데, 잘 못 튀겼는지 기름을 많이 먹어 눅눅해요.. 바싹 바싹하고 맛난게 튀기고 싶은데.. 어떻게 해야 그렇게 되나요? 튀김옷과 튀기는 온도 등~ 잘 만들 수 있는 노하우 좀 전수해 주세요~

답변 :
보통 돈까스 옷을 밀가루 계란물 빵가루 순으로 하는데 밀가루를 생략하고 계란물을 입힌후 빵가루를 입혀보세요 그럼 더욱 바삭바삭한 돈까스를 맛보실수 있어요 빵가루도 중요해요 빵가루를 파는 거 말고, 식빵을 갈아서 사용하시면 더욱 바삭하구요 튀기실때 두번 튀기는데 처음 한번 살짝 튀기고, 바로 튀기지 마시고 완전히 식은 다음에 튀기시면 더욱 바삭해진답니다 ^^ 도움이 되시길...