돈까스 어떻게 하면 바싹 바싹하게 잘 튀길 수 있나요?(3)
돈까스 어떻게 하면 바싹 바싹하게 잘 튀길 수 있나요?(3)[편집]
집에서 직접 돈까스를 만들었는데, 잘 못 튀겼는지 기름을 많이 먹어 눅눅해요..
바싹 바싹하고 맛난게 튀기고 싶은데.. 어떻게 해야 그렇게 되나요?
튀김옷과 튀기는 온도 등~ 잘 만들 수 있는 노하우 좀 전수해 주세요~
답변 :
저희집에서는 돈까스을 아주 집에서 잘해먹어여 특별한건 아닌데 맛이있어서가르쳐들일까하는데 ... 먼저 돈까스고기을 사서 올리부유와식용유을 1:1비율로 담아두고 양파와마늘을 믹서에갈아서 고기에 잘스며들게한다음후추가루을뿌리고 하루동안 재워둔다음 다음날 밀가루 계란물 빵가루옷을 입혀서 튀기면 부드럽구 맛있는 돈까스가 됩니다 . 바싹하게 튀기길원하신다면 그건아마 튀김하실 기름온도에 약간 신경쓰셔야 하겠는데요 .
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