떡볶이 맛나게 만드는 법
떡볶이 맛나게 만드는 법[편집]
노하우 좀 알려주세요~
저는 즉석 떡볶이는 너무 좋아하는데요
집에서 해먹으려고 하면 밖에서 먹던 그 맛이 안나더라구요 훔.
가게에서 파는 것은 양념장이 좀 거뭇하던데..
그게 비결일까요? 어떻게 만들지-_-
답변 :
떡볶이 만들때 멸치다시마 육수를 미리 끓였다가 넣으면 맹물넣고
떡볶이 만들때 보다 훨씬 맛도 진하고 맛있는거 같던데
멸치다시마 육수 만드는 법도 복잡하지 않구요 멸치랑 다시마. 물 넣고
끓여서 사용하면 된답니다 ^^
네이버 쿠첸카페의 베비로즈님의 길거리 떡볶이 만드는 사진이랑 내용
퍼왔으니 참고 하셔서 맛있는 떡볶이 만드세용
네이버 쿠첸카페 [베비로즈 생활요리] 길거리떡볶이
재료 가래떡 1.3줄(330그람), 어묵 170그람(사각어묵 3~4장정도), 대파 0.5대, 멸치
다시마육수 3.5컵.삶은계란 3개.
양념 고추장 6큰술, 고춧가루 0.5큰술, 간장 0.8큰술, 물엿 5큰술, 후춧가루 약간.
멸치다시마육수(완성된육수 3.5컵) 생수 1.4리터, 멸치 크게한줌(50그람), 다시마 사방 7cm 1장.
길거리표 묽은 떡볶이 맛을 재현해 봤습니다~ 일명 길거리 떡볶이.. ^^
계속 뒤적이 음식~~ ^^
설 지난지가 얼마 되지않아
먹던 떡이 좀 있네요~
예전같지 않아 줄어들지도 않아요... ^^
조카들이 있어
뒤적이다 떡볶이를 좀 만들어 봤습니다.
어묵모양도 가지가지~~ ㅎㅎ~
얼마전에 오뎅탕 만들고 좀 남은 오뎅도 좀 넣었고...
계란도 삶아 넣었습니다~
취향껏 각종 재료 넣고 해보세요~
1. 구이용 긴 가래떡을 굵직하게 썰어 준비했어요~ 취향껏 썰어 준비..
2. 어묵은 끓는물에 넣고 1분 정도 데쳐 뜨거운 물에 꼼꼼하게 헹궈 물기 쏙 빼 준비.
3. 계란은 반숙으로 삶앙 껍질 벗겼구요~
계란삶는법 참고..
4. 대파는 큼직하게 어슷썰어 준비 했습니다~
tip
양파 등 취향껏 재료 사용하세요~
길거리 떡볶이는 대파가 넉넉하게 들어가야 맛있어요~
그리고 육수 준비합니다~ 진한 멸치다시마육수를 준비해야 해요... 생수와 멸치의 비율은... 생수가 1.5리터 정도라면 크게 한줌.. 대략 50그람이면 적당합니다. 찬 생수에 멸치와 다시마 넣고 끓기 시작하면 중불에 20분 정도 끓여 진한 멸치다시마육수 만듭니다. 10마리... 15마리.... 이런 멸치량으론 조미료 사용안하고 절대로 맛 낼 수 없어요~ 이 진한 육수가 기본이 되야만.. 조미료 없는 맛있는 떡볶이를 만들 수 있어요~
재료 준비 됐으면.. 1. 적당한 냄비에 멸치다시마육수 붓고, 고추장, 간장, 물엿 등... 제시한 양념 모두 넣어... 2. 끓기 시작하면 떡. 어묵, 달걀, 대파... 다 넣고... 3. 중불에... 적당한 농다가 될때까지 끓여 줍니다... 4. 끓기 시작해 중불로 줄여.. 가끔씩 저어가며... 한 15분~ 정도 끓인듯 합니다. 약간 묽은 듯한 느낌의 떡볶이예요. 취향껏 농도 조절해 만듭니다. 걸죽한 떡볶이가 좋다면.. 좀 더 조리면 되고요~~^^ 되직한 떡볶이가 좋다면.. 간장량을 0.5큰술로 하면 적당할 거예요...