어묵야채볶음을 요리하는 요령은 뭔가요?(4)
어묵야채볶음을 요리하는 요령은 뭔가요?(4)[편집]
무난한 어묵야채볶음을 밑반찬으로 만들어 보려고 해요.
값이 나가는 어묵만 사다 놓았는데요..
그 외에 또 필요한 재료들은 뭔가요? 궁금해요.
답변 :
꽈리고추어묵볶음:
꽈리고추 50g 사각어묵 3장 양파 ¼개 청·홍피망 ½개씩 식용유·통깨 약간씩
볶음양념 다시마물 ½컵 간장 2큰술 청주 1큰술 다진 파 1큰술
설탕 ½큰술 조청 ½큰술 다진 마늘 ½큰술
1 꽈리고추 손질하기 꽈리고추는 씻어서 꼭지를 떼고 물기를 제거한 뒤
이쑤시개로 잔구멍을 뚫어둔다.
2 어묵 손질하기 어묵은 끓는 물에 데친 뒤 식혀 1×5cm 크기로 자른다.
3 부재료 손질하기 양파와 피망은 5cm 길이로 곱게 채썬다.
4 완성하기 팬에 식용유를 두르고 손질한 양파와 피망, 어묵, 꽈리고추를
순서대로 넣어 볶다가 팬 가장자리로 밀어둔다. 여기에 분량의 재료를 섞어 만든
볶음양념을 부어서 끓인 뒤 고루 버무린다. 마지막에 통깨를 뿌린다.
tip-어묵은 데쳐서 넣어야 기름기와 첨가물이 제거돼 맛이 한결 깔끔하다.
어묵야채볶음을 요리하는 요령은 뭔가요?(4) 관련있는 단어[편집]
어묵야채볶음 /