오징어국 요리법
오징어국 요리법[편집]
오징어를 누가 좀 나눠줘서 오징어국을 끓여볼까 하거든요
한번도 안끓여봤구요 . 우리엄마도 오징어국은 한번도 안끓여주셨어욘
공통적으로 무랑 파랑 양파 고추 고추가루 다진마늘은들어가는데
왜 나머지가 다른건지 ..
어떤분은 참치액?(참치기름말하는건가요 .. 참치젓갈??)을 넣으라는데 안넣어도 되는건가요?
또 올라온 요리법마다 .. 어떤 요리법은 된장을 풀고 고추가루로 간을 한다고하고
어떤 요리법은 고추장을 약간풀고 고추가루를 넣으라고 하고
어떤 요리법은 간장을 넣고 소금간을 하라는데 ..
또 어떤 요리법은 이것저것 넣고 후추를 넣으라고 하더라구요 ..
도대체 .. 같은 국인데 된장,고추장,간장 ..
이렇게 들어가는게 다른이유는 무었인가요 ..
또 저렇게 들어가면 다른게 무엇이고
전 낼 도대체 뭘 넣고 끓여 먹어야 할까요 .. ㅠ ㅠ
답변 :
<오징어국>
- 주재료
오징어 2마리, 무 1/2쪽, 양파 1/2쪽, 청홍고추 각 1개씩, 실파 3개
- 국물 재료
고추장 2T, 고춧가루 1T, 마늘 1T, 국간장 1T,
멸치다시마 육수 8컵, 참기름 1T, 소금 약간
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1. 무를 나박 썰어서 냄비에 넣는다
2. 냄비에 다진 마늘 1/2T , 참기름 1/2T, 소금 약간, 육수를 넣고
무와 같이 볶는다
3. 오징어는 내장과 먹통을 제거하고 깨끗하게 씻은 다음 껍질을 벗겨서
사선으로 칼집을 넣는다
4. 무가 익으면 육수 7컵을 붓고 끓인다
5. 육수 약간, 고추장 2T, 다진 마늘 1/2T, 고춧가루 2T , 국간장 1T,
참기름 1/2를 넣고 양념장을 만든다
6. 고명으로 양파, 고추, 실파를 썰어서 준비한다
7. 국이 끓으면 오징어를 넣고 한소끔 끓인다
8. 양파, 고추를 넣고 끓이고 굵은 소금, 고춧가루로 간을 맞춘다
(고명으로 파를 넣는다)
오징어국 요리법 관련있는 단어[편집]
오징어국 /