은행열매 손질하는 방법 알려주세요(1)
은행열매 손질하는 방법 알려주세요(1)[편집]
은행열매 손질하는 방법 알려주세요
답변 :
우선 은행나무의 열매의 냄새는 고약하므로 절대 맨손으로는 만지지 마세요.
비닐장갑이나 고무장갑을 착용하고 열매를 처리하세요.
원래는 마대자루에 넣어서 땅속에 보름 정도 묻어놓으면 좋은데
여히치 않으면 그냥 바로 열매를 처리하세요.
그리고 안의 씨를 개끗한 물에 씻고 말린후
기름을 두른 후라이팬에 껍질째로 볶으면(소금약간) 됩니다. 단, 껍질을 단단한 물체로 약간 충격을
주어서 살짝 벌어져야 합니다. 그냥 볶으면 뻥58.229.105.9하고 튀어서 다칠 우려가 있습니다.
물론 껍질을 다 제거한후 가공해도 괞찬습니다.
약간 독성이 있으니 한번에 많이 드시면 좋지 않으므로 적당히 드시는게 좋을듯 합니다
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은행 /