해물 철판 볶음 만드는법(1)
해물 철판 볶음 만드는법(1)[편집]
해물철판볶음 만드는 법 좀알려주세요
답변 :
해물철판볶음이 없어
청경채 3뿌리, 주꾸미 3마리, 홍고추 2개, 대파 1/3뿌리, 새우 5마리, 저며썬 마늘 2쪽 분량, 생강채 약간, 라유, 소금, 후추, 참기름, 볶음 굴소스(굴소스 2큰술, 다진 양파 3큰술, 청주 1큰술, 설탕 1작은술)
1. 분량대로 볶음 굴소스를 만들어 골고루 저어준다.
2. 청경채는 씻어 가닥을 분리하여 2~3등분으로 저며 썬다.
3. 주꾸미는 내장과 먹물 부위를 제거한 다음 소금을 뿌려 비벼 씻어 알맞은 크기로 잘라준다.
4. 홍고추는 어슷 썰어 두고 대파는 5cm 길이로 잘라 반으로 쪼개준다.
5. 새우는 내장을 빼내고 머리를 잘라내고 껍질을 벗겨준다.
6. 라유를 두르고저며썬 마늘과 생강채, 보끙 굴소스를 넣어 끓인다.
7. 6에 홍고추와 주꿈를 넣고 볶다가 새우, 대파, 청경채 순으로 넣고 볶아 간을 맞추고 참기름을 둘러 담는다.