도너츠 튀기기 질문(3)
도너츠 튀기기 질문(3)[편집]
시중에 파는 도너츠가루로 반죽을해서 기름에 튀기는데,
제일 처음에 튀기는건 그나마 괜찮습니다.
두번째부터는 넣기가 무섭게 갈색으로 변하면서 타버리는데요.
불이 너무 강해서 그런가 해서 중간으로 해보기도 하고
식용유는 새것으로 부은거여서 그게 문제는 아닌거같고,
반죽도 거기 나와있는그대로 양을 재서 했습니다.
뭐가 문젤까요?
답변 :
안녕하세요 ㅎ
음 ...
불을 강으로 기름을 데운 다음에 .
중으로 낮추고 한 10분 정도를 식혀요
그다음에 . 반죽을 살짝넣어서 .
반죽이 가라 않지 않고 . 뜰정도 면서
약간 색깔이 나는 정도면 좋아요 .
그게 어렵지만 몇번 해보다 보면 요령이 생겨요 ㅎㅎ
불을 계속 올렸다 내렸다 해야 한다는거 !
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도너츠 /