감자전 만드는 방법은 ?(3)
감자전 만드는 방법은 ?(3)[편집]
날씨가 춥고 비오는 날은 부침개가 생각 나기 마련인데요~
그중에 감자전이 전 좋드라구요~ 근데 집에서는 아직 한번도 만들어 먹은적이 없어서요 ;
감자전 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
⊙준비할 재료
감자 3개, 밀가루 ⅓컵, 소금 약간, 청.홍고추 2개씩, 식용유 4큰술, 양념장(진간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 2작은술, 맛술 1작은술, 통깨 약간)
⊙만드는 방법
(1) 감자는 껍질을 벗겨 강판에 곱게 간다. 여기에 밀가루와 소금을 넣어 고루 섞는다.
(2) 고추는 꼭지를 떼고 송송 썰어 씨를 턴다.
(3) ①에 고추를 넣어 마저 섞은 후 반죽의 농도가 너무 묽으면 밀가루를 조금 더 넣고 너무 되면 감자를 조금 더 갈아 넣는다.
(4) 달구어진 팬에 기름을 두르고 ③을 한 숟가락씩 떠 놓아 동그랗게 모양을 만든 후 한 면이 익으면 되집어 숟가락으로 살짝 눌러가며 앞뒤로 노르스름하게 지진다.
(5) 준비한 분량의 양념장 재료를 한테 담아 고루 섞은 후 감자전과 함께 상에 낸다.
⊙TIP
감자를 강판에 갈아 곧장 전을 부쳐야 색이 곱다. 감자를 갈아 그대로 두면 갈변 현상이 생겨 색이 변하는데 맛의 차이는 거의 없지만 색이 곱지 않다
감자전 만드는 방법은 ?(3) 관련있는 단어[편집]
감자전 /